Polnjeni svinjski vrat
Polnjeni svinjski vrat - okusno okusno in izvirno jed. Želim samo opozoriti, da bo s svojo pripravo imel malo težav, vendar je to vredno. Zahvaljujoč bogatemu okusu in svetlim barvam postane posoda praznična, nenavadna in zelo nežna. Naučimo se podrobneje, kako narediti napolnjeni svinjski vrat.
Polnjeni svinjski recept
Sestavine:
- svinjski vrat - 1 kg;
- majoneza - 125 ml;
- začimbe.
Za polnjenje:
- zemeljski orehi - 0,5 st .;
- suhe slive brez kamnov - 1 žlica;
- trdi sir - po okusu;
- peteršilj - 1 šopek.
Kuhanje
Operite kos svinjine s hladno vodo, jo posušite s papirnato brisačo, dobro premešajte s soljo in poprom, s česnom, zavite v pergamentni papir in pustite v hladilniku 5 ur. Ko je meso marinirano, z ostrim nožem naredimo globoke prečke na razdalji 2 centimetra, vendar ne koncajmo do konca. Polnjenje kosov.
Za njeno kuhanje suhe slive oprati, drobno zdrobimo, združimo z orehovimi orehi in sesekljano svežo zeliščo. Po želji smo v vsakem rezu dali košček trdega sira ali šunke. Podmažite površino svinjskega vratu domača majoneza Meso zavijte v folijo, porazdelite na pekač za pekač in pecite napolnjeni svinjski vrat v pečici, segreto na 200 stopinj približno 1 uro.
Svinjski vrat, polnjen z zelenjavo
Sestavine:
- svinjski vrat - 1 kg;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sladek bolgarski poper: rdeča, zelena, rumena - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- ketchup - 100 ml;
- slanina - 2 rezine;
- kisla smetana - po okusu;
- posušena zelišča: timijan, bazilik, rožmarin;
- začimbe.
Kuhanje
Peppers v treh barvah speremo, posušimo, odstranimo semena in razrežemo na majhne kocke. Česen in čebulasta čista, drobno in fino 
5 minut pražite v ponvi. Nato dodajte poper, sol, poper, da okusite in odstranite s toplote. Zelenjavo pustite rahlo ohladiti in mešati s kečapom. Praškot vrat dobro operemo in pustimo, da se popolnoma posuši. Potem smo ga rezali in ga premagali s posebnim kladivom, tako da izgleda kot kvadratna palačinka.
Nato namažite svinjski vrat z začimbami in aromatičnimi suhimi zelišči, razporedite enakomerno plast rastlinske mase in vse spremenite v zvitko. Nato namažemo z močno nitjo, jo položimo na ploščo za peko in jo napolnimo v segreto pečico 2 uri. 10 minut pred koncem kuhanja položite slanine na rolo. Pred vročim prerezom posnemite vrat v rezine in služite s kislo smetano.