Polnjene testenine
Conchiloni Italijanski testenine lupine zdaj lahko zlahka najti na katerem koli velikem trgu. Ta vrsta testenin je v velikem povpraševanju ne zaman, saj je pripravljena precej preprosto, končni rezultat pa je videti še bolj impresiven kot del katere koli druge majhne paste ali zloglasne lasagna . V tem članku o tem, kako in kako jemati testenine lupine.
Makaroni, polnjeni z mletim mesom in sirom v peči
Sestavine:
- oljčno olje - 45 ml;
- česna čreda - 6-8 kosov;
- čebula - 240 g;
- Posušeni origano, bosiljak - 5 g;
- goveje meso - 540 g;
- paradižnikova omaka - 1,3 l;
- testenine - 500 g;
- piščančja juha - 240 ml;
- zamrznjena špinača - 480 g;
- Sir Ricotta - 3 kosi;
- nariban parmezan, mocarela - 160 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
V oljčnem olju shranite narezano čebulo s suho zeliščjo in drobno sesekljanim drobnjakom. V dišečo zazharku prelijemo vso paradižnikovo omako, juho in pustimo, da vsebina porjavelosti traja 7-8 minut, dokler se ne zgosti.
Ločeno pražite meso s špinačo. Na meso napolnite dodatek ricotte in tretjino mešanice naribanega parmezana in mozzarella. Da bi mešanica ostala strožja v školjkah, premaknite jajce na košaro. Napolnite meso in sir vsakega lupine in jih postavite v izbrano pekač, katerega dno je prekrito z 2/3 omako. Pourite eno tretjino paradižnikove omake in dodajte preostalo posodo z naribanim sirom, preden jo napolnite v predhodno segreto pečico za 175 stopinj pol ure.
Polnjene testenine lahko kuhate v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, najprej sipajte mleto meso s špinačo in jih položite na ploščo. Potopite vse sestavine za omako v multookookerju, postavite lupine s sirom in mesnim polnjenjem in vklopite "Peka" za pol ure.
Ovojnica iz testenin, polnjena z mletim mesom - recept
Sestavine:
Za testenine in polnjenje:
- testenine - 500 g;
- ricotta - 220 g;
- nariban parmezan - 60 g;
- mleto meso - 120 g;
- čebula - 60 g;
- česna žlica;
- šampinjoni - 280 g;
- žajbeljni listi - 2 kosi
Za omako:
- maslo - 10 g;
- moko - 15 g;
- mleko - 360 ml;
- bučno pire - 60 ml;
- jogurt - 60 ml;
- nariban parmazan in ricotta - 130 g.
Kuhanje
Začnemo kuhati z polnjenjem: zmešajte sire z velikodušnim ščepcem soli. Mleto meso mletite v suhem ponevu in na preostalo maščobo po pečenju, razen drobno sesekljane čebule in grenkega česna. Za pršenje dodajte gobe in žajbelj, počakajte, da se vlaga popolnoma izhlapi in združite gobovo polnjenje z mesom.
Polnjene lupine napolnite z mešanico sira in nato končajte z ocvrtim mletim mesom.
Imeli bomo nenavadno omako za polnjene testenine, ali ne kuhate bučnega bechamela vsak dan? Mleto moko razpršite v stopljenem maslu in pokrijte z mlekom, jogurtom in bučnim pirejem. Nato nalijte siete in pustite omako rjavo približno 5 minut, dokler ne postane debelo. Nalijte lupine čez omako in jih položite v pečico, segreto na 180 stopinj 40 minut.
Polnjene testenine iz morske sadežev z zelenjavo in sirom
Sestavine:
- testenine - 20 kosov;
- Marinara omaka - 310 ml;
- skuta - 2 tbsp;
- nariban parmezan in cheddar - 1 žlica;
- bučke - 180 g;
- korenje - 120 g;
- čebula - 160 g;
- jajce - 1 kos;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 žlička.
Kuhanje
V posodi shranite naribane bučke s korenčkom in čebulo. Ko se zelenjava zmehča, jih začarajte s suho mešanico zelišč in morske soli. Z ohlajenim zelenjavnim pršićem zmešamo skuto in 2/3 sira, napolnimo z mešanico školjk. Nalijte omako na dnu obrazca, položite testirane testenine na vrh in posujte z ostalim mešanico sira. Pečemo 25 minut pri 185 stopinjah.