Sušen paradižnik v mikrovalovni pečici
S prihodom mikrovalovne pečice se je med gospodinjami začelo na boju na enostavni napravi za hitro segrevanje hrane, kar je pripeljalo do dejstva, da je danes v skoraj vsaki kuhinji mikrovalovna pečica. Treba je omeniti, da s pomočjo naprave ne gre le za segrevanje hrane, ampak tudi za kuhanje praktično vseh jedi, v tem gradivu bomo pozorni na recepte posušenih paradižnikov v mikrovalovni pečici - odlična alternativa slanim sadjem, lahko dodate v sendvičih, pizzah, kruhu, obedkih ali samo zdravo čipsu.
Sušen paradižnik - recept v mikrovalovni pečici
Tudi v odsotnosti posebnega dehidratorja ali peči, v slabem vremenu, ko sadje ni mogoče posušiti na soncu, lahko najdete recept za klasično italijansko prigrizek, ob upoštevanju razpoložljivosti mikrovalovne pečice. S pomočjo mikrovalovnega časa kuhanja postane veliko krajše in zato ni potrebe po zaščiti plodov, prihranite pri peki v peči, sušenje se bo zgodilo skoraj pred vašimi očmi.
Poleg paradižnika sami potrebujemo sol, poleg tega pa lahko tudi posušite zelišča in začimbe po svojem okusu in po lastni presoji.
Izprte plodove je treba rezati na polovico in semena je treba odstraniti iz njih. Očistite paradižnik velikodušno s soljo in sveže mletim poprom, nato jih položite v mikrovalovno kuhalno posodo in nastavite največjo moč na napravi. Sadje sušite 15 minut, nato odtehtajte presežek tekočine in nadaljujte kuhanje še 10-15 minut, odvisno od velikosti. Sčasoma pustite, da se paradižnik popolnoma ohladi, nato pa poskusite ali jih položite na čiste pločevinke in prelijte oljčno olje podaljšati rok uporabnosti.
Sončen paradižnik v mikrovalovni pečici za zimo
Druga metoda vključuje sušenje paradižnikov pri napravah z majhno močjo. Sadje v tem primeru je bolje izbrati manjše (češnje ali "smetano").
Po izpiranju paradižnika, sušenju in sprostitvi polov iz vodnih semen, jih postavite na posebno mrežo, ki je sprejemljiva za uporabo v mikrovalovni pečici, in postavite mrežo na vrh globokega vsebnika, v katerega bo pretočena presežna voda. Nastavite minimalno moč ali izberite način "odmrzovanje". Po 45 minutah bo paradižnik pripravljen. Sadje je treba ohladiti približno pol ure, po katerem lahko začnete degustirati ali pripraviti paradižnik za zimo, jih raztegniti v suhe in čiste pločevinke ter nato preliti čez neoluščeno olivno ali sončnično olje.
Ali lahko posušim paradižnik v mikrovalovni pečici?
Zahvaljujoč dvema predhodnima receptoma smo lahko dokazali, da je sušenje paradižnika v mikrovalovni pečici poleg tega lahko proces hitrejši in udobnejši kot v peči ali še posebej na soncu. Ta recept bomo posvečali tehnologiji kuhanja paradižnikovih čipov - istih suhih paradižnikov, ki se pred sušenjem razrežejo na obroče in se tako spremenijo v sladke in krhke rezine, ki so lepe 
prigrizek občasno.
Preden posnamete sonce v paradižniku v mikrovalovni pečici, vzemite nekaj velikih plodov in jih porežite s soljo. Pustite rezine 15 minut, nato jih prenesite v papirne brisače, da absorbirajo največjo vlago. Spet spet pustite še 5 minut in ponovno zbrisajte z brisačami. Razpršite paradižnik na krožniku v eni plasti, nato pa nastavite, da izgine z največjo močjo 5 minut. Obrnite kose in kuhajte še eno minuto, nato pa jih pustite, da se popolnoma ohladijo na žici. Najbolje je, da pripravljene suhe paradižnike shranite v papirni vrečki ali v nepredušni embalaži.