Sun-sušen paradižnik - najboljši recepte za okusne italijanske prigrizke

Sončen paradižnik - priljubljen italijanski prigrizek, ki je praviloma v konzervi olje z dodatkom različnih aromatičnih zelišč. Ena taka kozarec v trgovini ni poceni in kakovost ne zadovolji vedno potrošnikov, zato je smiselno, da paradižnik doma.

Kako sušiti paradižnik doma?

Za pripravo sušenih paradižnikov doma na več načinov, z uporabo ustreznih naprav. Za dolgotrajno skladiščenje gredice paradižnikov rezin v konzervah v oljčnem olju ali zaprt v nepredušnem vsebniku brez dostopa do neposredne sončne svetlobe.

1. Recept za sušene paradižnike se ponavadi začne z izbiro paradižnika. Sadje mora biti gosto, razred "kremo" idealno pristopi.
2. Za sušenje paradižnikovih rezin uporabite pečico, sušilnik za zelenjavo, mikrovalovno pečico.
3. Nenehno je treba spremljati pripravljenost paradižnika. Ustrezni sušeni paradižniki niso sočni, ne sesajte jih, ko ste ukrivljeni. Rezina mora biti plastična, vendar suha.
4. Za skladiščenje lahko paradižnik v olju. Za to morate kupiti dobro oljčno olje, prvi spin.

Sončen paradižnik v peči

Najbolj dostopen način, kako posušiti paradižnik doma - v peči. Rezine suho vsaj 4 ure, je pomembno zagotoviti, da se obdelovanci ne zgoreli ali posušijo. Začimbe se dodajo po želji, idealni timijan, origano, rožmarin. Posušene paradižnike lahko shranite v zapečateni stekleni kozarci na hladnem, temnem mestu.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• sol groba - ½ tsp;
• oljčno olje - 50 ml;
• posušene zelišča po želji.

Kuhanje

1. Paradižnik narežite na pol, žlica, da odstranite meso.
2. Razmaknite se na pekač za pekač, dodajte sol, sezono z zelišči, posipajte z oljem.
3. Suho pri temperaturi 60-80 stopinj za 3-4 ure.

Sun sušeni paradižniki v sušilniku za zelenjavo

Najhitreje je kuhanje sušenih paradižnikov v sušilniku. Naprava nadzoruje konstantno temperaturo, zato ni potrebno stalno spremljati postopka. Edina nevšečnost je sredi procesa, rezine je treba obrniti. Še en tip: istočasno ne smete sušiti več kot 3 palete hkrati, zato bodo rezine močno pare.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• sol - 2 tsp;
• posušena zelišča.

Kuhanje

1. Rezite paradižnik, odstranite celulozo, sol in sezono z zelišči.
2. Odrežite rezine na palete.
3. Suhi paradižnik 5 ur pri 50 stopinjah.
4. Obrnite rezine, nato še tri leta sušite.

Sušen paradižnik v mikrovalovni pečici

Sušen paradižnik, katerega recept je opisan še naprej, se pripravi zelo hitro. V mikrovalovni pečici bo gredica porabila največ 30 minut in je običajno pripravljena za hitro uporabo, če morate nujno dodati to sestavino prvotni posodi. Za shranjevanje posušenega paradižnika v mikrovalovni pečici lahko v nepredušni embalaži ali v embalaži s ključavnico v hladilniku.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• sušen česen - 3 žličke;
• sol - 1 tsp.

Kuhanje

1. Paradižnik na polovici, odstranite meso.
2. Začinajte s soljo in sušenim česnom.
3. Razporedite na paleti tako, da se segmenti ne dotikajo.
4. Pri največji moči sušite 15 minut.
5. Obrnite rezine, posušite še 10-12 minut.
6. Na ploščo pustimo posušene mehke paradižnike pri sobni temperaturi 20-30 minut.

Sončen paradižnik za zimo - italijanski recept

Najbolj okusni in pravilni paradižniki so pripravljeni v domovini te gredice. Kuhati posušen paradižnik v italijanščini vsakdo lahko, podlago za okus ustvarijo posušena zelišča, česen in aromatično oljčno olje. Paradižnik je majhen, gosta s debelo kožo, morda nekoliko nezrela. Če je mogoče, je bolje, da ne uporabite zelenjave, ki se goji v rastlinjakih.

Sestavine:

• paradižnik -1 kg;
• sol, črni poper - 1 tsp;
• česen - 2 stroka;
• posušeno baziliko, peteršilj, origano, rožmarin;
• oljčno olje.

Kuhanje

1. Paradižnik razrežemo na 4 rezine, odstranimo celulozo s semeni.
2. Razpršite na pekač, sol in sezono s poprom.
3. Suho 5-6 ur pri 7-80 stopinj.
4. Razpirajte česen, zelišča in paradižnikove rezine v kozarcu.
5. Segrejemo olje, zalijemo gredo, zaprite posodo.
6. Posušene paradižnike hranite na hladnem.

Sončen paradižnik v olju

Sončen paradižnik v olju - klasičen način priprave pikantnega mediteranskega prigrizka. Po izbiri ustreznega načina sušenja sadja, brez veliko težav lahko pripravite zakladno kozarec slane ohranitve. Na rezane lobule sočasno s česnom in zelišči, pripravljeno sadje se vlije z vročim oljem, potem pa se to olje lahko dopolni z različnimi jedmi, omakami, prelivi za solate.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• morska sol - 2 tsp;
• rožmarin, origano, bazilika, timijan - 1 tsp;
• česen - 5-6 klinčki;
• oljčno olje.

Kuhanje

1. Paradižnik narežite na polovico, odstranite meso.
2. V vsaki lobulini dajte na česen ploščo, sezono s soljo.
3. Zmešajte vsa zelišča, potresemo s paradižniki.
4. Potresemo z olivnim oljem.
5. Suho v pečici za 5-7 ur pri 60 stopinjah.
6. Dokončano paradižnico dajte v kozarec, prelijte vroče olje, pluto.
7. Sun posušeno Paradižnik s česnom v olju Po ohladitvi hranite v hladilniku.

Sončen paradižnik v počasnem kuhalniku

Zaloga se posuši paradižnik za zimo je možno in v multivarku, čeprav zaradi majhnega volumna posode z instrumenti ni mogoče izsušiti več lobanj, ampak 200 ml zadostuje za eno pločevino. Paradižnik posušite v večnamenski posodi in v posodi za paro, obvezno odstranite ventil. Zelenjava izbere trdno, majhno velikost.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• sol, črni poper - 1 tsp;
• sladkor - 2 tsp;
• česen - 5 stroka;
• marjoram, origano, bazilika - ½ tsp;
• oljčno olje.

Kuhanje

1. Večkotnik pokrijte s pergamentom, vklopite »Vroče« in počakajte, da se naprava vklopi v »Ohrani toplo«.
2. Paradižnik narežemo na polovico, damo v skledo in z zmogljivostjo dvojnega kotla.
3. Zmešajte sol, sladkor, zelišča, poper. Potresite lobule.
4. Postavite "drugo nadstropje" rezervoarja za kuhanje para z obdelovancem.
5. Zaprite pokrov (odstranite ventil).
6. Paradižnik sušite 4-6 ur, nadzirajte stopnjo sušenja.
7. V kozarcu postavite plasti paradižnika, sesekljanega česna in zelišč.
8. Nalijte vroče olje, pluto, očistite v hladnem.

Sončen paradižnik v konvekcijski peči

Posušen paradižnik, katerega recept se nanaša na sušenje v aeroglu, je še bolj okusen kot klasični italijanski. Pomembno je vedeti, da so konzervirane rezine v oljčnem olju shranjene dlje kot v kateri koli drugi zelenjavi. Zelišča so najbolj primerna za klasični set: origano, rožmarin, bazilika in timijan.

Sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• česen - 4-6 nageljnov;
• mešanica paprike - 1 žličko;
• posušena zelišča - 1 žlička;
• timijan - 1 sprig;
• sol groba;
• oljčno olje.

Kuhanje

1. Narezane paradižnike položite na žar, odrežite.
2. Potresemo z zelišči, soljo.
3. Na vsako rezino položite česnovo ploščo.
4. Suho 4-5 ur pri 90 stopinjah, preverite vsako pripravljenost na uro.
5. V kozarec postavite rezine, vrzite želečke in preliv timijana.
6. Nalijte vroče olje, shranite v hladilniku.

Sončen paradižnik z balzamičnim kisom

Sončen paradižnik doma z dodatkom balzamičnega kisa ima izreden okus. Rezine lahko sušite na katerikoli prikladen način: v pečici, sušilniku ali v mikrovalovni pečici. Priprava v konzervah v oljčnem olju z dodatkom kisa se predjedi ohladi vsaj eno leto.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• sol, sladkor, mlet poper - 1 tsp;
• sveža bazilika - 1 sprig;
• posušena zelišča - 1 žlička;
• oljčno olje;
• Balzamični kis - 1 žlička.

Kuhanje

1. Izrežite paradižnik in jih položite na pekač.
2. Potresemo z mešanico soli in posušenih začimb.
3. Potresemo z oljem, sušimo v peči 6 ur pri 70 stopinjah.
4. Rezine v kozarec, sendviči bazilika.
5. Nalijte vroče olje, nalijte žlico balzamične, plute.

Suhi zeleni paradižniki

Sun posušeno zeleni paradižnik doma nekoliko drugačen po okusu in teksturi, vendar se postopek sušenja sama po sebi ne razlikuje od tradicionalnih metod. Če želite suho sadje, ki ga potrebujete, ne da bi odstranili jedro, lahko sestavite marinado z vročo papriko in česnom. Rezanje sadja v kroge bo sušenje hitrejše.

Sestavine:

• nezreli paradižniki - 1 kg;
• jalapeno poper - 1 pod za kozarec;
• česen - 4-5 stroka;
• sol, mlet poper;
• posušeno baziliko, timijan, rožmarin - ½ tsp;
• oljčno olje.

Kuhanje

1. Paradižnik razrežite v kroge debeline 5 mm.
2. Na pecilni list, sol, sezono z zelišči, potresemo z oljem.
3. Suha 3-4 ure, spremljajte pripravljenost vsako uro.
4. V košare položite rezine, položite plasti s česnom, sesekljano papriko.
5. Nalijte vroče olje, pluto.

Sun posušeni paradižnik iz češnje

Posušene češnjevega paradižnika doma se pripravijo zelo hitro, zaradi svoje majhnosti. Če so plodovi zelo majhni, se popolnoma posušijo, preostanek se razreže na polovico, pulpa ni treba odstraniti, ker so kosti takšnih paradižnikov zelo mehke in skoraj ne čutijo. Ta prigrizek je redko kuhan za prihodnost, pogosto dopolnjujejo preproste sendviče, dodane v pecivo.

Sestavine:

• Češnja - 500 g;
• sveži timij - 1-2 sprigi;
• sol, mešanica mletih paprik;
• oljčno olje - 3 tbsp. l

Kuhanje

1. Paradižnik, če je potrebno, razrežite, majhno punkcijo zobotrebec.
2. Postavite na pekač.
3. Mešajte olje s poprom, potresemo paradižnike.
4. Dodaj timijan.
5. Suho 3 ure pri 60 stopinjah.

Sladki sušeni paradižniki

Posušeni paradižniki so zelo nenavadni po okusu, katerega recept je opisan v nadaljevanju. V tradicionalni izvedbi se doda sladkor za uravnoteženje paradižnikovih kislin, v tem primeru sladilo igra glavno vlogo okusa. Uporabite to prigrizek za dopolnitev sendvičev, kot del večkomponentne posode ali v testu za pečen kruh . Sladko zalivanje bo primerno za jutranje solate.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• sol - 1 tsp;
• Provansalna zelišča - 2 tsp;
• med in olivno olje - 1 žlica. l .;
• olje marinada;
• česen - 5 klinčki.

Kuhanje

1. Izrežite paradižnik, odstranite meso.
2. Polovite polovice na pekač.
3. Zmešajte med z žlico masla, v vsako lobuljo nalijte malo mešanice, položite na česen.
4. Postrv s soljo in zelišči.
5. Suhi v pečici 4-6 ur, nadzira stopnjo pripravljenosti.
6. V kozarec postavite vroče olje, pluto.

Posušeni paradižnik - s čim naj jedo kje dodati?

Po pripravi zakladnice z dišečimi prigrizki vse gospodinje ne vedo, kako še naprej uporabljajo suhe paradižnike, kaj jedo in kakšne jedi dodajo, in ali jih lahko uporabljajo vsi. Ta prigrizek je prav tako zelo koristen, je dober antidepresiv. Paradižnik lahko uporabljajo vsi, razen ljudi z visoko kislostjo in težavami v prebavnem traktu.

1. Tradicionalno se prigrizki uporabljajo za dopolnitev glavnih tečajev. Dobro dišeče rezine se pojavljajo z mesom ali testeninami.
2. V pecivo se dodajo tudi paradižnik sami in olje marinade.
3. Olje iz priprave popolnoma raznolika preprosto rastlinsko solato.
4. Dodajte začinjene rezine kot dodatek k polnjenju za srčne pite ali pice.

• ← Posušene jajčevje za zimo
• Apple Crumble Recipe →