Sushi torta
Sushi-torta je nov dizajn običajne japonske poslastice, zaradi česar ni le bolj hranljiva, temveč tudi bolj udobna pri jedenju. Da, v nasprotju z zahtevami avtentičnega recepta ni potrebna posebna znanja in spretnosti za pripravo te posode. Kako narediti suši torto, ki bo okrasila vsako praznično mizo, bomo razumeli v tem članku.
Sushi Cake - recept
Sestavine:
- riž - 120 g;
- rižev kis - 4 žlice žlice. žlice;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- nori - 1 list;
- losos - 500 g;
- avokado - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- Avokadovo olje - 2 tbsp. žlice;
- sezam - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Riž namočite v hladni vodi 1 uro. V tem času se rižni kis, sladkor in sol segrejejo, da se raztopijo trdne sestavine in nato ohladijo.
Riž nalijemo 360 ml vode, namažemo peč, segrejemo in kuhamo 5 minut pod pokrovom, nato zmanjšamo toploto in kuhamo še 5 minut. Pustite, da pripravljeni riž stoji pod pokrovom 10 minut, nato dodamo kislino in premešamo. Losos temeljito oprati pod hladno vodo, očistiti kožo in kosti, razrezati v tanke trakove in premešati z avokadnim oljem in sezamom. Pustite v hladilniku 15-20 minut. Lupine kumare in razrezane na trakove. Naredite isto z avokadom.
Na listih nori mokre roke položite polovico riža in poravnate po celotni površini. Razdelite plast kumare na vrh, nato avokado in losos. Postopek ponovite. Daj torto, da stoji v hladilniku 30 minut in po - služijo.
Solata-suši-torta "tri jajca"
Sestavine:
- riž - 250 g;
- rižev kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol -1 tsp;
- jajca - 2 kosi;
- kuhane kozice - 250 g;
- losos - 200 g;
- avokado - 1 kos;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- Noriya - 4 listov;
- Kaviar s 3 vrstami (bela, črna, rdeča) - 70 g
Priprava
Rice za suši se kuhajo po nasvetih prejšnjega recepta in napolnijo z mešanico kisa, soli in sladkorja.
Avokado je olupljen in razrezan na tanke plošče, očistite kozice, očistite iz lupine, opereš ribe in razrežete na tanke trakove. Pobijte jajca s soljo in pržite tanke jajčne palačinke, ki jih je treba kasneje tudi razrezati na trakove. Rizo ločite z mokrimi rokami na 4 dele. Prvi del riža je položen na nori list, sledi plast kozic, avokada, majoneze in spet sloj nori, ki je nato pokrit z rižem, lososom, majonezo in palačinkami jajc. Zadnji spet gredo sloj nori, nato pa riž in majonezo. Lasten sloj dekoriraramo s tremi vrstami kaviarja (na primer belim in pobarvanim (črnim) kaviarjem ščuka in rdečim kaviarjem) in služimo suši torti do mize, ne da bi se pozabili, da se ohladi 30-50 minut vnaprej.
Sushi torta - preprost recept
Sestavine:
- riž - 3 tbsp;
- voda - 3 ¾ st .;
- rižev kis - ½ kos;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- zelena čebula - 30 g;
- Wasabi - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- meso rakovice - 120 g;
- kozice - 120 g;
- Nori - 3 listov.
Priprava
Vrenimo riž in pustimo mešanico riževega kisa, soli in sladkorja.
V ločeni posodi mešajte majonezo, limonin sok, 2 žličke vassabi (po možnosti v prahu) in sesekljano zeleno čebulo. Dodajte omako v mešanico kuhanega in narezanega rakovjega mesa in kozic, temeljito premešajte.
V pločevinke brez olja segrejemo liste nori 30 sekund, da okrepimo okus. Položite na plasti oljne plasti ohlajenega riža in jo položite z rokami. Nato položite list nori, na katerem z mokrimi rokami razdelimo 1/4 riža in ga razgrnemo z vročo omako. Nato sledi sloj rakovega mesa in kozic, 1/4 riža in spet nori. Nato, zadnji sloj žita in sloj omake. Okrasimo pripravljeno torto s celimi kozicami, zeleno čebulo, ohladimo približno eno uro in služimo. Bon appetit!