Da bi vaše pecivo mojstrovine popoln, vam ponujamo več receptov za izdelavo sirupov, ki jih lahko uporabite za namakanje. piškoti in dobili nespremenjeno torto in kako jih narediti pravilno, bomo podrobneje povedali spodaj.
Sestavine:
Kuhanje
Drobno, sveže mleto kavo dodajte v poprsje in jo napolnite z vročo, kuhano vodo. Vsako razstavimo na kuhalni plošči plinskega štedilnika in pripravimo kavo po začetku vrenja 2-3 minute. Odstranite žlico od vročine in tesno zatesnite s primernim pokrovom. Pol ure uro, ko je kava že topla, jo filtriramo skozi trikotno rezanje gaze. V tej kavni pivu nalijte pravo količino finega sladkorja in ga posodo postavite nazaj na peč. Če obstajajo znaki vrenja, izklopite plin in pred uporabo sirupa pustite, da se ohladi, kolikor je mogoče, pri sobni temperaturi.
Sestavine:
Kuhanje
Polovica velike limone z lupino se razreže na poljubne koščke, ki jih razširimo v ponev s debelim dnom. Tukaj vrelo vodo in po 5 minutah postavite posodo na plamen srednje temperature. Ko se voda skupaj z agrumi vre, brez izklapljanja kuhalnih plošč, v to posodo dodamo fini sladkor in kuhamo limonin sirup približno 4 minute. Izklopite plin in pokrijte sirup 20 minut s pokrovom. Vsebino posode napolnite skozi pogosto kovinsko sito in s tem sirupom namočite samo pečene piškote.
Sestavine:
Kuhanje
Ker ima rjavi sladkor čudovit okus karamele, bomo za pripravo sladkornega sirupa po tem receptu vzeli.
Sladkor vlijemo v kovine, majhno posodo in napolnimo s hladno vodo. Sipalimo sirup na gorilnik, vklopimo plin za srednji način in ga, kadar ga segrejemo, redno mešamo. Ko sirup začne vreti, se bo na površini oblikovala čista pena, ki jo bomo odstranili, tako da ne bo vzel kristalov po njem. Po nekaj minutah se bo pena ustavila, nato pa dodamo vaniljo. Impregnacijo držimo še 1,5 minute na peči, nato pa ga nemudoma spravimo na hladno mesto. Po pol ure se sirup ohladi, nato ga lahko uporabite za predvideni namen.
Sestavine:
Kuhanje
V ponev postavite palico dišečega cimeta in z njim sipajte sladkor v posodo. Izpolnite vse s samo kuhano pitno vodo in postavite posodo na gorilnik. Ker je voda že vroča, hitro vre in po začetku tega procesa ohranjamo sirup na ogenj 2, največ 3 minute. Odložili smo, pokrijemo in seveda ga ohladimo. Ko je temperatura dišečega sirupa bližja sobni temperaturi, iz njega izvlečite cimet in prelijete v konjak. Za impregnacijo uporabite sirup previdno, da ne pretiravate, saj ima precej izrazit pikantni okus.