Sirup iz čokolade za zimo se lahko jedo tako kot pod skodelico čaja in se lahko uporablja impregnacija peke, kreme za kuhanje ali koktajli.
Konec septembra in začetek oktobra je čas začetka zbiranja čokolade. Če je bobič grd in na vaši strani, potem izkoristite priložnost, da pripravite preprost, okus bogat sirup. Ker črna čokolada nima izrazite arome, bomo v ta recept dodali češnjev list v jagode.
Sestavine:
Kuhanje
Preusmerjene jagode črne češnje preusmerimo v embalažni pripomoček, nato pa postavimo češnjev list in citronsko kislino. Vsebino posode napolnite z vrelo vodo in pustite približno en dan. Tekočina se vlije v ločeno posodo, mi pa zasukamo jagode in dobro iztisnemo torto. Zmešajte sok z izvlečkom jagod in dodajte sladkor. Sirup okrevajte približno 15-20 minut po vrenju in nato prelijte predhodno sterilizirano posodo.
Za večjo raznolikost v sirupu lahko dodate liste mete. Na izhodu boste dobili osupljivo bazo za osvežilno pijačo, ki bo dovolj, da se pred uporabo zmešate z vodo.
Sestavine:
Kuhanje
Kot v prejšnjem receptu se črni insekt najprej izbere in opere. Posušene jagode se nato položijo v emajlirano ali plastično posodo z listi meta. Jagode pour vrelo vodo, razredčene z citronsko kislino. Po enem dnevu bo tekočina barvila in absorbirala okus jagod in poprove mete - jo lahko izprazni, črni hrbt pa mora biti zasukan in dobro stisnjen skozi rezano gazo. Po mešanju sokove in jagodičja infuzije se sladkor prelije v mešanico, sirup pa pusti kuhati na ognju približno 15 minut. Medtem ko je sirup v ognju, boste imeli čas za sterilizacijo posode za to. V sterilnih steklenicah nalijemo vreli sirup in jih takoj zaprete s sterilnimi kapicami.
Grozdja črne pepelnice v sladkornem sirupu za zimo je učinkovit in okusen način za ohranjanje sadja na mrazu. Tukaj je kuharska shema podobna dvema prejšnjima receptoma, toda namesto da bi iz jajčnika izvlekli jagode in iztisnili sok, bomo sirup zapirali neposredno z jagodami.
Sestavine:
Kuhanje
Pripravite sirup z raztapljanjem sladkorja v vreli vodi. Izperite črno čokolado in ga položite v sterilizirane kozarce. Grozdi morajo zapolniti približno dve tretjini posode. Jajca prelijte z vrenjem sirupa in pustite pol ure. Sčasoma izlijete sirup, čez pol ure se bo imel čas, da bi dopolnjeval in absorbiral del okusa jagodičja. Ponovno zavrite sirup, tokrat dodajte malo citronske kisline, ki bo delovala kot konzervans. Ponovno nalijte jagode s sirupom in hitro posodite posode z oljčnimi pokrovi. Po hlajenju se lahko pločevinke shranjujejo. Ta sirup lahko napijete, prej razredčite z vodo ali postrežete s čajem.