Namesto da dodelite ogromno prostora za tri litre pločevink z jagodami kompot , lahko s čokoladnim sirupom citronska kislina in jo pred uporabo razredčite do želene stopnje sladkosti.
Citronska kislina v vseh teh receptih ne prevzema samo arome, ampak tudi preprostega naravnega konzervansa.
Za večjo stopnjo okusa pri pripravi sirupa lahko uporabite ne samo črno sadje, ampak tudi njegove liste. Tak dodatek bo dala sirup in več okusa.
Sestavine:
Kuhanje
Izprte črne plodove in posušene jagode, skupaj s listi rastline, so postavljene na izbrano posodo. Limonsko kislino gojimo v vroči vodi in z jagodami prelijemo jagode. Dno bazena sirupa pustimo, da se ohladi čez dan. Črna češnja bo v tem kratkem času dala ne samo njen okus, temveč tudi svojo barvo, zahvaljujoč bogatemu izločanju sokova. Po tem se sirup filtrira, vrže nazaj črne predpasnike in liste, nastala infuzija pa se kombinira s sladkorjem in pusti, da se zavre. Vrenite sirup, dokler kapica roza pene na površini ne izgine v celoti. Nato sirup nalijemo v sterilno posodo in takoj zapremo.
Sestavine:
Kuhanje
Pripeljati vodo do vrenja, v njej raztopimo sladkor z citronsko kislino. Ko sirup ponovno vre, sperite jagode v njej in počakajte, da se ponovno vre. Prva faza priprave čokoladnega sirupa je končana, sedaj je vsebnik z jagodami ostal dokler ni popolnoma ohlajen, jagode se stisnejo in sirup se filtrira. Preden prelijete čez breje, sirup okrevajte približno 3-5 minut in nato zaprite.
Lahko kuhate sirup iz čiste sokove, vendar bo njegov okus preveč oster, kiselec, ker priporočamo, da sok kombinirate z vodo.
Mešanje jagodičja in vode v enakih količinah, jim dodajte enako količino sladkorja (razmerje 1: 1: 1). Nato pustite vse, da se vre, dokler ne vre, pustite na ognju, dokler pokrov pene ne izgine in vlijete v sterilne posode.