Tartar tuna
Francozi so se vedno presenetili z različnimi jedmi. V zadnjem času je tartare postala vse bolj priljubljena. In to ni precej jed, temveč poseben način služenja surovega mesa ali rib. Ponujamo vam nekaj takih "načinov", in sicer - tuna tuna.
Tartar z avokadom
Sestavine:
- tuna (file) - 0,5 kg;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- avokado - 1 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- cilantro - 1 snop;
- meta - 1 šopek;
- apno - 1/2 kosov;
- oljčno olje - 2 tbsp;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Recepti za tune s tunajo so zelo preprosti in zelo hitro kuhamo. Fillet razrežemo na majhne kocke, pošljite v skledo. Bolgarsko papriko smo tudi razrezali na majhne kocke (za lepoto, lahko vzamete eno rdečo in drugo rumeno) in olupljeni avokado pulpi. Nalijte ribe. Zelo drobno sekamo vse zelenice. Vse sestavine se mešajo in polijejo sok polnega apna. Če so bile tune ribe sveže, dodajte drugo polovico apna. Začinite s soljo, poper po okusu in dodajte oljčno olje. Končano tartare tuna z avokadom zmešamo in postavimo v ploščo, okrašeno s svežimi zelenjavami.
Tartar tun
Sestavine:
- tuna (file) - 500 g;
- pistacije - 50 g;
- kapre - 80 g;
- posušen paradižnik - 100 g;
- limona - 1 kos;
- oljčno olje - 5 žlici.
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Filet tune, razrezan na kocke (kar se da majhne - tako se ribe hitreje marinirajo). Pistacije morajo brati. Iz kozarec vzamemo paradižnik in pustimo, da izlijejo olje. V vmesnem času naredite omako. Od 
iztisnite limonin sok, filtrirajte (ali samo sokovnik), dodajte sol in poper, dodajte malo oljk. Naslednjič sončen paradižnik drobno rezano. Tudi mi delamo enako. Vse raztovorite v posodo s tunino in premešajte. Nalijte kuhano omako. Od tartarja s tuni in kapriramo oblikujemo brikete in jih položimo na ploščo pred služenjem.
Če želite razširiti praznično mizo, vam ponujamo tuna solata z kumar ki se bo pritožil tako odraslim kot otrokom.