Najboljši liker iz cvetnih listov cvetov
To je eden izmed najbolj dišečih in nenavadnih likerjev, ker smo bolj navajeni na jagodičaste ali sadne likerje, takšne pijače pa v trgovini ni mogoče kupiti. Ampak lahko sami kuhate iz lastnih cvetočih vrtnic na vrtu, in vam bomo dali recepte spodaj.
Kako narediti najboljši liker iz cvetnih listov čajevca?
Za pripravo takega likerja lahko uporabimo lepljive le iz čajne rose. Imajo najsvetlejšo aromo in bolj občutljive cvetne liste. Poleg tega so vrtnice, ki se uporabljajo v šopki, običajno obdelane s herbicidi ali pesticidi, ki bodo prav tako v končnem likerju.
Sestavine:
- vrtnice - 150 g;
- limonin sok - 45 ml;
- voda - 90 ml;
- alkohol - 90 ml;
- sladkor - 210 g
Kuhanje
Cvetni listi so urejeni, da se znebijo pediklja in listov, dobro operejo in posušijo. Potem položimo kozarec, poskušamo ga stisniti tesno in jo preliti z vročo vodo, z limoninim sokom, tako da komaj zakriva cvetove, ga zapremo in ga položimo v hladilnik ali na drugo hladno mesto, da se nabije. Limonski sok daje rahlo kisel okus in pomaga ohranjati čudovito barvo. Iz vode in sladkorja, zavrite sirup in pustite, da se ohladi. Po tem filtriramo infuzijo, iz cvetnih listov iztisnemo celotno tekočino, jo zmešamo s sirupom in prelijemo v alkohol. Vse tekočine se nekaj tednov mešajo in zamašijo, tako da se alkoholizira in postane čim dišav.
Tekočina vrtnic v hiši
Sestavine:
- voda - 2 l;
- sladkor - 1,2 kg;
- vodka - 500 ml;
- citronska kislina - 20 g;
- cvetni listi čarovnice.
Kuhanje
Pripravite sirup iz sladkorja in vode in pustite, da se popolnoma ohladi, nato jo vlijemo v kozarec in izlije cvetne liste. Več cvetnih lističev se postavi v sirup, bolj nasičena in aromatična bo pijača. Prav tako vlijemo vodko v to, plutamo in pošljemo, da vztrajamo mesec dni v temi. Po tem filtrirajte in vlijete v vsebnike za shranjevanje ali uporabo. Načeloma je alkohol pripravljen in ga je mogoče okusiti, vendar je bolje dati malo več. Pripravljena tekočina se lahko dolgo časa shranjuje v pletenih steklenicah ali pločevinkah. Če vam je všeč debela in sladka pijača, potem lahko dodate še sladkor in 2 kg, nato pa se bo pijača izkazala debela in lepljiva.
Recept za liker iz vrtnic na vodki
Sestavine:
- cvetni listi cvetov;
- vodka - 500 ml;
- sladkor - 180 g;
- voda - 160 ml.
Kuhanje
Za pripravo likerja potrebujemo litrsko kozarec in valjček. Cvetni listi se operejo, posušijo in previdno vzamejo v delih, zaspimo v kozarcu in čim bolj zamašimo z valjčkom, po takem postopku pa je bistveno olajšati sproščanje eteričnih olj.
Postopoma napolnite vodko, tako da se vse prilega, zapremo s pokrovom pokrovčka in odstranite za 3-4 tedne, da se piha, po možnosti na nekem temnem mestu. Po infuziji se zateče skozi gazo, stisnemo vso tekočino in jo vlijemo nazaj v kozarec. Iz sirupa zavrejemo iz vode in sladkorja ter jo popolnoma ohladimo, nato dodamo v tinkturo, premešamo in pustimo ponovno za 1-1,5 mesecev. Barva mora biti nasičena, rumenkasto rjava, vendar hkrati transparentna. Če cvetnim listom doda nekaj cvetnih cvetov, se na koncu liker izkaže za rahlo kurbo, nekateri v tem senci.
Quick Rose Tea ličnice
Vsi prejšnji recepti so zasnovani za dolgo kuhanje in iz tega recepta boste izvedeli, kako hitro pripraviti aromatičen in okusen liker.
Sestavine:
- roza cvetnih listov - 500 g;
- voda - 0,4 litra;
- vodka - 500 ml;
- sladkor - 1 kg;
- citronska kislina - 15
Kuhanje
Odkar Rožni listi so zelo lahki in ga je težko zbrati naenkrat, lahko to storite v več fazah. Zberemo cvetne lističe, prelijemo vodko, da bi komaj pokrivali, na soncu pustili 3 dni. Ko cvetijo naslednji popki, se postopek ponovi, itd. dokler ne natipkate pravega zneska. Vsi deli so filtrirani in kombinirani. Kuhajte sirup iz vode, citronske kisline in sladkorja ter dodajte v infuzijo. Pomembno je, da spremljate razmerje 1: 1. Nato plutajte in vztrajajte v hladilniku še tri dni.