Gremo v lonec
Kuhanje koščic in priprava mesa na kosti traja precej časa. Hkrati pa uspešen rezultat določa ne le pravilno izbran recept, ampak tudi pravilno temperaturo. Zato je multicooker idealna možnost, pri kateri se lahko samodejno nastavi čas in temperatura, s čimer se proces kuhanja v celoti povrne v napravo in sprosti osebni čas.
Recept za svinjsko greben v multivarku
Ne smete le pečati svinjskega mesa v počasnem kuhalniku, temveč ga tudi gurati po klasičnem nemškem receptu, v katerem je meso v bližini stranske kulice in krompirja. Na izhodu ne dobimo le dišečega in praženega kosa mesa, temveč tudi bogato rastlinsko spremljavo.
Sestavine:
- slanina - 145 g;
- zelena stebla - 1 kos;
- korenje - 175 g;
- kislo zelje - 135 g;
- brinovih jagod - 15 kosov;
- Rizling - 210 ml;
- knuckle - 850 g;
- krompir (gomolji) - 390 g;
- Peščica peteršilja.
Kuhanje
Nastavite napravo, da se ogreje v načinu "Baking". V vroči skledi pred prhanjem sperite žlico, z vseh strani pa naj postane izrazito rjavkasti odtenek. Po tem, nalijte rizling in kozarec vode v skledo, prekrijte počasi kuhalnik in pustite, zdaj na gašenju uro. Rezite korenje, zeleno in slanino, gomolje malih krompirjev, temeljito sperite. Pripravljene sestavine v posodo položite v košček, skupaj z jajčnimi jagodami. Po mešanju pustite, da vse skupaj pokažeta eno uro, po potrebi dodajajte vodo, če se vsebina posode začne držati dna. Pohitite peteršilj s končano posodo in takoj služite, vroče.
Pekač za peko v počasnem kuhalniku
Kljub dejstvu, da govorimo o peki, je treba mesu dodati majhno količino tekočine (posebej piva), da se ne izsuši in ne drži dna.
Sestavine:
- svinjska gležnja - 1,6 kg;
- svetlo pivo - 480 ml;
- česna klinčki - 3 kosi;
- čebula - 170 g;
- Pritličje na tleh - 1 1/2 žličke.
Kuhanje
Pripravite kolo (peeling, petje ostale ščetine, izpiranje, sušenje), na površini kože naredite majhne vzdolžne rezine, če je plast maščobe pod to kožo precej debela. Zmešajte tleh z velikim ščepcem soli in popra, pogoltnim česnom v pastozno stanje in zmešajte z začimbami. Zmešajte mešanico na koščku, napolnite vse, vključno z rezom.
Razdelite čebulo v velike koščke poljubne oblike in postavite v skledo, nalijte pivo na vrh in postavite začinjeno zvitko. Vklopite način "Upočasnjevanje", pustite, da se zatika umiri za uro in pol. Ko končate kuhanje koščice v multicookerju, se čebulo lahko zavrže, meso pa je treba preveriti glede pripravljenosti - če so njena vlakna zlahka ločena drug od drugega, potem je gonilo pripravljeno.
Kako kuhati najbolj okusne svinjske kosti v počasnem kuhalniku?
Ni skrivnosti za najbolj čudovite členke, dovolj je, da sestavite preizkušene sestavine in pustite, da jim pri nekaj urah po nizki temperaturi zapustijo.
Sestavine:
- svinjska gležnja - 1,6 kg;
- paradižnikova omaka - 340 ml;
- krompir - 390 g;
- paprika - 135 g;
- korenje - 210 g;
- voda - 265 ml;
- čebula - 140 g;
- Listi Laurela - 3 kosi;
- sušen česen - 1 čaj.
Kuhanje
Začnite s pripravo zelenjave. Krompir delite na kocke enake velikosti. Na enak način izrežite korenje in čebulo. Zelenjavo postavite v skledo, dodajte vodo z paradižnikovo omako in lovorjevimi listi. Dajte v česen in velikodušno dajte sol in sladkor. V nastalo rastlinsko mešanico postavite palico in vklopite način "Drenjavanje" 2 uri.