Vsi vedo, da so osnova prehrane Italijancev okusni, topli špageti s sirom, mesom in različnimi omakami, ravioli in seveda okusno pico. Vsem drugim Italijancem se uživajo izjemno, tako pri kuhanju kot tudi pri njegovi uporabi. Zakaj so Italijani tako tanki?
In vsa skrivnost je, da veliko število zelenjave, sadja, rdečega suhega vina, oljčnega olja, pa tudi izdelkov iz grobe pšenice, ki jih uporabljajo Italijani, ne zagotavljajo le vitkih številk, temveč tudi zmanjšajo tveganje za razvoj kardiovaskularnih bolezni in raka. Na tem načelu je osnovana italijanska prehrana, ki jo je mogoče spoštovati skozi vse življenje.
Italijanom ni všeč prepovedi v hrani, zato se italijanska prehrana obravnava kot enostavna in zadovoljiva. Italijanska prehrana je dovolj učinkovita pri hujšanju, ampak je priporočila za prehrano. Po tej prehrani je treba lagodno, zmanjšati na minimum število konzervirane hrane in sladkarij, uporabljajte samo naravne proizvode.