Recept za krtačo z vodko
Recept za preproste ocvrte bonbone z vodko nikakor ni inovacija. Vsakdo, ki je daleč od kulinarične dejavnosti, se lahko vpraša: "Zakaj dodajo vodko na krtačo?" Odgovor je preprost: vodka, dodana kateremu koli testu, naredi slednje zelo zračno in porozno, hrustljavo na zunanji strani in mehko na notranji strani. In kaj je še potrebno za popolno krtačo?
Sveža krtača: recept z vodko
Na mizi so le tri sestavine (razen olja za cvrtje), nekaj minut in hrustljavo čajno poslastico. Glavna stvar je, da nehate jesti.
Sestavine:
- moko - 165 g;
- jajce - 1 kos;
- Vodka - 45 ml.
Kuhanje
Jajčo smo premagali z vodko in dobrim ščepcem soli. K tekočim sestavinam nalijemo kozarec prešane moke in gnetemo debelo in ne lepljivo testo. Testo prepiramo v tanko plast, razrežemo na trakove debeline 2,5 cm in ga spustimo, da ga ocvamo v vrelnem olju. Hranljiv krtačo na vodki po pečenju je treba položiti na servetke in nato posuti s sladkorjem ali sladkorjem v prahu.
Klasičen recept bujne krtače z vodko
Recept za razkošno krtačo se razlikuje od prejšnjega v kislo smetano v sestavinah. V testu lahko kislo smetano zamenjate tudi s kislim mlekom, namesto vodke pa nalijte močan alkohol.
Sestavine:
- moko - 160 g;
- vodka - 30 ml;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 40 g;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Beat jajca z vodko in kislo smetano, dodajte ščepec soli v mešanico. Začnite preliti moko, gnetite testo. Dali smo kroglo testa, da počiva pol ure, tako da ga je lažje iztegniti, nato pa v bistvu spustimo in razrezamo našo krtačo v diamante. V sredini vsakega diamanta naredimo navpično rez, potisnemo enega od koncev testa in ga vržemo v vroče olje. Ko je pordel - lahko dobite, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Krtača na vodki: recept
Zdaj pa govorimo o parih tujih receptov za zračne krtače - španski churros .Sestavine:
- banana (zrela) - 1 kos;
- maslo - 60 ml;
- moko - 160 g;
- jajca - 3 kosi;
- vodka - 40 ml;
- rastlinsko olje in cimet.
Kuhanje
Za pripravo testa za krtačo z vodko, morate topiti maslo z jajci in vodko, dodajte čisto banano v mešanico in počasi prelijte moko, gnetite debelo homogeno testo.
Premaknite testo v slaščičarski vrečo in spustite krtačo neposredno v ogreto maslo. Priprava ščetk na vodki traja nekaj minut, takoj, ko postane pordečena - posegajte, potresete s cimetom in poskusite.
Recept za slasten brusilnik z vodko in piškoti
Druga različica krušnega lesa v španščini je kuhana v peči. Zračne in lahke veje popolnoma nasprotujejo teksturi piškotkov.
Sestavine:
- voda 125 ml;
- maslo - 60 g + 30 g;
- sladkor - 10 g;
- moka - 80 g;
- vodka - 30 ml;
- jajca - 2 kosi;
- čokoladni piškoti - 10 kosov
Kuhanje
Pred pečenjem krtačk na vodki moramo pečico segreti na želeno temperaturo, v okviru tega recepta pa je 218 ° C.
Prelijte vodo z raztopljenim maslom (60 g), vodo, jajci in sladkorjem, in ko mešanica postane bolj ali manj homogena (olje se še vedno ne bo mogoče popolnoma raztopiti), začnite preliti moko. V končnem testu dodajte drobtino 4 čokoladnih piškotov, ponovno premešajte in jo odložite na pergamentu iz injekcijske brizge s pecivom. Tuš smo postavili v pečico. Pecilni kruh na vodki traja 15-20 minut, po katerem se vsaka vejica lahko premeša s preostalim raztopljenim maslom in pred oskrbo potresemo s preostalimi drobtinami.