Sladoled recept za sladoled doma
Tudi tovarniško sladoled po GOST-u je slabši od tistega, kar se naredi doma, saj se slednje vedno zdijo bolj naravne, krepko, kremaste teksture in ne cveta sladkosti. Poleg tega je lahko vse osnova za domači sladoled, poleg tega pa lahko tudi število in obseg aditivov prilagodite sami.
Kako narediti sladoled "sundae" doma?
Pripravite krem sladoled s sladoledom ni težko, ampak kaj, če stroj za pripravo ohlajene delikatese ni pri roki? Na podlagi naslednjega recepta!
Sestavine:
- maščobo smetana - 480 ml;
- mleko - 35 ml;
- sladkor v prahu - 235 g;
- ekstrakt vanilije - 15 ml.
Kuhanje
Mešajte mleko s smetano in dodajte sladkor v prašek v mešanico. Nato prelijemo v ekstrakt vanilije in kremo z največjo hitrostjo mešalnika, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Po britju ostane le zamrznitev zmesi v ustreznem vsebniku za ta namen.
Beli Ice Cream Sundae Ice Cream Recipe
Sestavine:
- mleko - 250 ml;
- kremasto kremo - 120 ml;
- granulirani sladkor - 95 g;
- Jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- bela čokolada - 60 g;
- vanilija pod.
Kuhanje
V skodelici zmešajte polovico sladkorja s smetano in mlekom. Postavite ponev na nizko vročino in segrevajte mešanico mleka. Dodajte belo čokolado in vanilijev pod vsebino ponve.
Pretresite rumenjake s preostalim sladkorjem in stalno žvečite jajca z žganjem, začnite preliti v delih vroče mešanice mleka. Ko se celotno mleko vlije v jajca, zmes sperite nazaj v ponev in ponovno postavite na najmanjšo toploto. Takoj, ko se masa zgosti, jo preide skozi sito, se ohladi in vlije v izdelovalec sladoleda. Pripravite sladoled, upoštevajoč navodila iz navodil za napravo, nato pa jo postavite v zamrzovalnik 2-3 ur pred servisiranjem.
Recept sladoleda Sundae s kokosovo mleko
Sestavine:
- kokosovi čipi - 3/4 centov;
- težka smetana - 360 ml;
- kokosovo mleko - 240 ml;
- kravje mleko - 120 ml;
- jajčni rumenjaki - 6 kosov;
- granulirani sladkor - 190 g
Kuhanje
Rjavi kokosovi kosmiči v suhem ponevu, da se čim bolj okrepi. Tretjina kokosa, namenjenega za dekoracijo, in preostali žetoni, pomešani z obema vrstama mleka in smetane. Mešanico postavite na ogenj in počakajte, da se vrelišče začne (vendar ne zavrite!). Odstranite posodo z vročine in pustite, da vsebina stoji pol ure, nato pa ponovno segrevajte. Pobijte jajčne rumenjake in sladkor, dokler ne nastane belkasta masa kremaste konsistence. Napolnite rumenjake z delom vroče kremne mešanice, intenzivno bijete. Ko je vsa smetana pomešana z jajci, segrevajte sestavine do zgostitve in prehajajo skozi sito. Zmes vlijemo v izdelovalec sladoleda in pustimo, da se pripravi po navodilih v navodilih. 
Ohladite sladoled v zamrzovalniku še 4 ure. Postrezite kokosove kroglice, jih posujte z ostalimi žetoni.
Recept za sladoled sladoled iz jogurta doma
Sestavine:
- Maskarponski sir - 90 g;
- jogurt - 240 ml;
- medu - 45 ml.
Kuhanje
Ohladite posodo za sladoled in mešajte mascarponski sir z grškim jogurtom in medom. Po želji lahko v zmesi dodate sesekljano mint, vsako jagode in začimbe po okusu. Mase nalijemo v skledo izdelovalca sladoleda in sladoled pripravimo v skladu z navodili v navodilih za napravo. Po ohladitvi pustite sladoled v zamrzovalniku še pol ure pred posluhom.