Hrana Kuhinje sveta

Samsa recept z mesom

Samsa je tradicionalno azijsko pecivo, ki je pred kratkim osvojilo pokrajine celotnega CIS in ne le. In to je razumljivo, saj Samsa je zelo okusna in zadovoljujoča jed, lahko hitro privošči prigrizek ali pa si pred začetkom delovnega dneva pridruži zajtrk. Seveda je lažje kupiti že pripravljeno samso, ampak za ljubitelje domačega kuhanja ponujamo več receptov.

Uzbeški samsa recept z mehkim testnim mesom

To je klasični samsa recept. Seveda lahko kupite pihano testo in pospešiti pripravo, toda za tiste, ki se ne bojijo težav in so pripravljeni porabiti malo več časa zaradi okusnih rezultatov, bomo za meso pripravili recept za testo samsa.

Sestavine:

  • goveje ali telečje meso - 600 g;
  • čebula - 600 g;
  • maščobni rep - 200 g;
  • moko - 3 skodelice;
  • voda - 300 ml;
  • 1 rumenjak;
  • ghee - 150 g;
  • zira, koriander , poper rdeča in črna, sol.

Kuhanje

Slajemo vodo in mešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo, nato nalijemo v moko in gnetemo sveže, mehko testo. Dokončajte mizo na mizi, posuta z moko. Preizkusimo, da počivamo 30-40 minut, nato pa še enkrat mešamo, spet pustimo 15-20 minut. Ponovno ga obdelamo z rokami in ga razdelimo na 3 dele. Ne pozabite dodati moke na mizo, da se testo ne drži. Vsako torto smo zvrstili tanko, brez debelejših od 2 mm. Prvi sloj prevlečemo z raztopljenim maslom (ali margarinom), z drugim slojem na vrhu, z maslom pa ga prevlečemo tudi s tretjo plastjo. Nato se vsi trije sloji začnejo lepo premikati v cev, in ko jih zavijete do konca, morate malo zvijati, kot je žleb, tako da so plasti med seboj tesneje povezane. Nastala klobasa se razreže v pecivo debeline 2-2,5 cm. Razširimo jih na dozochku in jih zamrznemo 30 minut.

Za polnjenje govejega mesa, razrezane na majhne koščke velikosti 1x1 cm, razrežite čebulo in maščobo, zmešajte vse, solite in dodajte začimbe.

Namizno mazo namažite z rastlinskim oljem in vsak kos testa v ploščate pecivo debeline 2 mm. Na vsako testno torto napolnimo testo na žlici in ga pritrdimo s trikotnikom. Samsa smo razsipali na pecilni list s šivom navzdol, prevlekli vrh s pretepljenim jajcem, pečemo na 200 stopinj 20 minut.

Recept za samsa z mesom doma

Sestavine:

  • mleto svinjsko in goveje maščobe - 850 g;
  • čebula - 0,5 kg;
  • puhasto pecivo - 1 kg;
    • Uzbeški samsa recept z mesom
  • 1 rumenjak;
  • sol, sezam, začimbe, poper.

Kuhanje

V mince pour fino razpadla čebula, začimbe, sol, premešamo. Testo narežemo na kvadratke in se malo razprostrite, ne da bi obžalovali sredino vsake koščke. Zaščitimo robove testa, ga obrnemo in rahlo stisnemo, namažemo z razjedo rumenega rumenjaka, potresemo s sezamom in kuhamo v peči 30 minut pri temperaturi 180 stopinj.