Sourdough Evitaliya - koristi in škode
Mlečni izdelki so osnova in pomemben del številnih diet, tako za hujšanje kot tudi za terapevtske namene. Jogurt, kot ena od najbolj okusnih in zdravih vrst te kategorije izdelkov, se šteje kot vodilna skupaj s kefirjem in skuto.
Pri nakupu industrijskega jogurta obstaja veliko tveganje, da bodo v njeni sestavi prisotni različni aditivi (konzervansi, emulgatorji, ojačevalci okusa), ki zmanjšujejo, če ne celo uničijo, koristne lastnosti. Glede na pravilno tehnologijo je jogurt izdelek, ki vsebuje le mleko in bakterijski ferment.
Koristi in škodo pri fermentaciji Evitaliya
Danes je mogoče kuhati kakovostno, okolju prijazno in, seveda, zdravega jogurta doma, zahvaljujoč suhemu kisu Evitalia. Verjetno nihče ne dvomi, da bo domači jogurt, izdelan iz visokokakovostnega mleka in živega sourdougha z lastnimi rokami, prinesel telesu veliko več koristi, ker je 100% naravni in vedno sveži izdelek.
Ugodnost fermenta Evitaliya je v sestavi:
- živih mlečnokislinskih bakterij;
- vitamini A, E, C, F, B skupine (B1, B2, B6, B12) in folna kislina;
- mineralne soli kalcija, železa, kalija in magnezij .
Zaradi te biokemijske sestave domači jogurti ne le dobro vplivajo na prebavne organe, ampak tudi krepijo obrambo telesa, obnavljajo imunski sistem in zdravo črevesno mikrofloro, izboljšajo funkcionalne sposobnosti jeter in ledvic, pomagajo pri alergijskih reakcijah, povečajo globalni ton in se bori proti hipovitaminozi in pomanjkanje mineralov.
Uporaba kvasa Evitilia
Pripravite jogurt iz fermentacije Evitaliya ni veliko 
delo, obstajata dva glavna načina:
- Vreli 2 litra mleka in ga ohladite na 40 stopinj, odstranite peno in pokrijte kvas, dobro premešajte. Zavite mleko v več slojev papirja in previdno obrišite brisačo ali preprogo. Pustite, da fermentira 12-14 ur.
- Pri uporabi jogurt makerja ali multicookerja opazimo enake deleže, vendar je sam proces hitrejši (približno 6 ur).
Ne smemo pozabiti, da je mleko, bolj jogurt lahko kuhamo. Za mleko 2,5% - 2 litra, za mleko 6% - 4 litra. Dodate lahko sladkor, med ali kakšno jagode, sadje in zelenjavo suho sadje . Evitaliya nima škode in kontraindikacij.