Tinkturne koze Tangerine
V smeti je najpogosteje poslana ogromna količina odpadkov iz mandarinskih plodov v obliki skorja po novoletnih počitnicah. Toda od njih lahko naredite odlično tinkturo. Kot alkoholno bazo lahko vzamete vodko in alkohol. Nudimo obe možnosti za izdelavo tinkture na lupinah mandarine spodaj.
Tinktura na kozah mandarine na vodki
Sestavine:
- sveža mandarinska lupina - 140 g;
- kavna zrna - 2 kosi;
- vodka - 0,5 l.
Kuhanje
Za izdelavo tinkture lupin mandarine na vodki, jih razrežite na majhne koščke, nalijte nekaj sekund s vrelo vodo, zložite v cedilo in dobro drenite. Po tem smo skorje postavili v stekleno posodo ali steklenico in prelili vodo, segreto na šestdeset stopinj. Izberemo samo visokokakovostni alkohol, sicer bomo dobili tinkturo z dvomljivim okusom.
Na koncu pripravljalne faze smo zrna kave in jih vrgli v posodo na druge sestavine. Po tem se lahko pločevinka ali steklenica tesno zaprejo in pustijo v temnem prostoru en mesec.
Po času, ko se tinktura tangerine filtrira in po potrebi filtrira.
Tinktura na suhih tangerinskih lupinah na alkoholu
Sestavine:
- mandarina posušen piling - 2/3 skodelice;
- čisti alkohol - 2 litra;
- prečiščena voda, kuhana.
Kuhanje
Da bi naredili tinkture za ta recept, smo mletje suhega tangerinskega lupine, jih dali v stekleno kozarec, prelili v čist alkohol, ga zalepiti in pustiti, da se piva za en teden. Po tem se infuzija filtrira in prilagodi s prečiščeno kuhano, ustaljeno vodo do 40% moči pijače.
Tinktura na lupini mandarina na alkoholu s sokom in fruktozo
Sestavine:
- lupine mandarina - 45 g;
- čisti alkohol - 1 l;
- mandarinski sok - 90 ml;
- prečiščena voda, kuhana;
- fruktoza - 2 tsp.
Kuhanje
Tangerina lupine odpravlja maksimalno belo črto, drobno sekamo, damo v stekleno posodo ali steklenico, vlijemo čist alkohol in vztrajamo tri tedne. Po tem dobimo infuzijo filtriramo, filtriramo, pršimo prečiščeno vrelo vodo do trdnosti 45% in dodamo tudi mandarinski sok in fruktozo. Posneto tinkturo na lupinah mandarina lahko razjasnimo s pasteriziranim mlekom z vsebnostjo maščobe 2,5%.