Pravilno kuhana slivna omaka ima čudovito aromo in bogat okus z mnogimi odtenki ter poudarja okus mesnih jedi. Nato upoštevajte zanimive recepte začinjene tkemali iz sloja in jih pripravite za zimo.
Sestavine:
Na 1 kg slive:
Kuhanje
Najprej odstranite kamne iz zavoja, potresite lubule s soljo in počakajte, da se sliva izprazni. Postavite kozarec na ogenj, dodajte vodo, počakajte vrenje in vreti 5 minut, mešanje. Zdaj dodajte sesekljano papriko in kuhajte še 5 minut, nato dodajte sesekljano zelenjavo. Vreti še nekaj minut, dodajte česen. Mešajte in izklopite toploto. Vložite omako v mešalnik in udarite do največje enotnosti. Omaka je pripravljena za jesti. In da bi jo pripravili za zimo, pour vroče tkemali v sterilizirane majhne kozarce, plutovino in poslati v skladišče.
Sestavine:
Kuhanje
Trnje temeljito sperite, odstranite kost in poševite rezine v primerni ponvi. Tukaj nalijte vodo, jo položite na ogenj in kuhajte 10 minut. Nato temeljito odrežite odtok skozi sito in zmešajte zmes z rahlim vretjem.
Medtem, s česnom za mleto meso potegnite česen, vročo papriko, zelenjavo in paradižnik. Dodamo to mešanico do vrha in vlijemo v žlico medu. Nato dodajte malo kisa, dodajte sladkor, sol in kuhajte omako za nekaj minut, neprestano ga mešajte, da ne boste goreli. Končajte tkemali iz prehoda v sterilne posode, plutajte pokrove in pošljite pod odejo za samo-sterilizacijo.
Sestavine:
Kuhanje
Najprej postavite sliv v ponev, dodajte timijam in počakajte 15 minut pri nizki vročini. Potem prelijte oborino skozi sito in približno eno uro zmešamo, tako da odstranimo peno. Izperite zelenjavo, suho in skupaj z olupljenim česnom punch v mešalniku. Dodajte mešanico na pire trnje, dodajte sol, po želji dodajte sladkor in vlijete vročo omako nad sterilno posodo, plutovino in po nekaj dneh pošljite na samo-sterilizacijo pod odejo.