Pravilno kuhana slivna omaka ima čudovito aromo in bogat okus z mnogimi odtenki ter poudarja okus mesnih jedi. Nato upoštevajte zanimive recepte začinjene tkemali iz sloja in jih pripravite za zimo.

Tkemali trnje za zimo - klasičen recept

Sestavine:

Na 1 kg slive:

  • namizna sol - 2 tsp;
  • voda - 100 ml;
  • vroča rdeča paprika - 1 pod;
  • česen - 5 klinčki
  • velik kup cilantro in koper;
  • Mint - 5 listov.

Kuhanje

Najprej odstranite kamne iz zavoja, potresite lubule s soljo in počakajte, da se sliva izprazni. Postavite kozarec na ogenj, dodajte vodo, počakajte vrenje in vreti 5 minut, mešanje. Zdaj dodajte sesekljano papriko in kuhajte še 5 minut, nato dodajte sesekljano zelenjavo. Vreti še nekaj minut, dodajte česen. Mešajte in izklopite toploto. Vložite omako v mešalnik in udarite do največje enotnosti. Omaka je pripravljena za jesti. In da bi jo pripravili za zimo, pour vroče tkemali v sterilizirane majhne kozarce, plutovino in poslati v skladišče.

Kako kuhati tkemali omako iz sloja za zimo - recept

Sestavine:

  • zavoj - 2 kg;
  • paradižnik - 300-400 g;
  • voda - 235 ml;
  • česna zob - 6 kosov;
  • meta - 4 vejice;
  • vroč paprika - 1 pod;
  • koriander - 25 g;
  • jabolčni kis (naravni) - 25 ml;
  • sladkor - 110 g;
  • dragi - 25 g;
  • sol - 55 g

Kuhanje

Trnje temeljito sperite, odstranite kost in poševite rezine v primerni ponvi. Tukaj nalijte vodo, jo položite na ogenj in kuhajte 10 minut. Nato temeljito odrežite odtok skozi sito in zmešajte zmes z rahlim vretjem.

Medtem, s česnom za mleto meso potegnite česen, vročo papriko, zelenjavo in paradižnik. Dodamo to mešanico do vrha in vlijemo v žlico medu. Nato dodajte malo kisa, dodajte sladkor, sol in kuhajte omako za nekaj minut, neprestano ga mešajte, da ne boste goreli. Končajte tkemali iz prehoda v sterilne posode, plutajte pokrove in pošljite pod odejo za samo-sterilizacijo.

Tkemali trnje za zimo - hiter recept

Sestavine:

  • zavoj - 2 kg;
  • različna zelišča (cilantro, peteršilj, koper) - samo 175 g;
  • timijan - 45 g;
  • česen - 1 velika glava;
  • sol, sladkor.

Kuhanje

Najprej postavite sliv v ponev, dodajte timijam in počakajte 15 minut pri nizki vročini. Potem prelijte oborino skozi sito in približno eno uro zmešamo, tako da odstranimo peno. Izperite zelenjavo, suho in skupaj z olupljenim česnom punch v mešalniku. Dodajte mešanico na pire trnje, dodajte sol, po želji dodajte sladkor in vlijete vročo omako nad sterilno posodo, plutovino in po nekaj dneh pošljite na samo-sterilizacijo pod odejo.