Hrana Okusni članki

Paradižnikova ribja juha

Juhe, ki združujejo zelo uporabne izdelke, kot so ribe in paradižnik, so še posebej priljubljene v državah s toplo podnebje. Trenutno so te jedi vedno bolj priljubljene v drugih regijah zaradi nedvomne uporabnosti te gastronomske kombinacije.

Tukaj so recepti za paradižnikove juhe, jih lahko kuhamo z morskimi in sladkovodnimi užitnimi ribami vseh vrst, vseeno pa je zaželeno, da so ribe sveže (dobro ali sveže zamrznjene).


Dietna ribja sesekljanska juha s paradižnikovimi pastami

Sestavine:

  • sveža smuči - 1-2 kosov. skupna teža približno 400-600 g;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • srednje velik krompir - 2-3 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • riž - 2-3 tbsp. žlice;
  • Koren peteršilja - 1-3 kosov;
  • sveža zelišča (peteršilj, bazilika, cilantro);
  • suhe začimbe (poperne korenine, klinčki, lovorjev list).

Kuhanje

Brez škroba, pomanjšane ribe, odstraniti škrge in temeljito sperite. Ločeno od glave trupa, repa in razrezane na porcije. Glavo in rep vreli v majhni količini vode s koruzo peteršilja, suhimi začimbami in čebulo, dokler niso kuhani. Natrijev soj v čisti ponvi. Poliramo v ribjem jugu olupljene in sesekljane zelenjave: krompir in korenje. Dodamo opran riž. Kuhajte 12-14 minut po vrenju, nato pa položite koščke rib in paradižnikovega pireja (jih lahko zamenjate z blancem sesekljanim paradižnikom), nežno mešajte in kuhajte ne več kot 6-8 minut. Pred servisiranje posušite juho s sesekljano zelenjavo in česnom.

Začinjena ribja juha za pijačo paradižnika

Sestavine:

  • losos filet (lahko trebuh, kosov) - približno 300-400 g;
  • lignje - okoli 200 g;
  • čebula - 1 kos. in nekaj zelenih perja;
  • krompir - 2 kosi;
  • riž - 2 tbsp. žlice;
  • mlade oljke - 8 kosov;
  • sladka rdeča paprika - 1-2;
  • česen;
  • paradižnikova pasta - 1-2 tbsp. žlice;
  • apno (ali limona)
  • vroča rdeča paprika;
  • sveža zelenica je drugačna;
  • suhe zemlje začimbe (koriander, ingver, žafran).

Kuhanje

pikantna paradižnikova juha

V majhni količini vode zavrite oljupljeni in sesekljan krompir, pa tudi opran riž v 12-14 minutah po vrenju. Nato položite koščke rib in sesekljan poper, paradižnikovo pasto, kuhajte še 5-8 minut z dodatkom suhih začimb.

V še eni majhni ponvi, lignje vreti za 3 minute, odtok in sekanje, nato dodajte v ponev z juho. Dodajte tudi narezane olive. Juho prelijte v skodelice za juho, začinite z začinjeno rdečo papriko, na vsako skodelico dodajte rezino limete, zelenice in česna.