Pomarančna paradižnikova juha
Kako kuhati okusno paradižnikovo juho, tako da bo vsakomur všeč? Obstaja veliko različnih receptov, vendar ima vsaka gospodinja svoj okus. Vzemimo si z vami recepti paradižnikove juhe z morskimi sadeži, ki niso samo zelo okusni, ampak tudi precej zdravi in nizko kalorični.
Pomarančna paradižnikova juha
Sestavine:
- paradižnik v svojem soku - 5 kosov;
- ribji file (vsak okus) - 300 g;
- kozice - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- začimbe, črni poper, sladkor, sol - po okusu;
- peteršilj - za dekoracijo.
Kuhanje
Peljemo česen, očistimo, sekamo, odrežemo čebulo na polovice obročev in jih skupaj z olivnim oljem. S paradižnikom rahlo lupite, ga razrežite in ga posušite s praženjem. V paradižnikov sok prelijmo in jo zavrite. Nato postavite kozice in ribji file, razrezane na majhne koščke. Sol, poper po okusu, potresemo s sladkorjem in začimbami. Dodajte malo vode, premešajte, jo zavrite in vlijete v plošče. Postrezite sirovo morsko hrano s paradižniki, vročimi, opremljenimi s svežim peteršiljem.
Italijanska paradižnikova juha z morskimi sadeži
Sestavine:
- paradižnik - 200 g;
- voda - 500 ml;
- smetana 15% - 200 ml;
- belo polsladko vino - 200 ml;
- morski sadeži - 200 g;
- krompir - 3 kosi;
- por - 1 kos;
- kozice in koper za dekoracijo;
- beli poper, sol, italijanska zelišča - po okusu.
Kuhanje
Peel krompir, narežite na kocke, rezite beli del porka v obroče. Vse dajte v globoko skledo in pršite približno 10 minut brez olja in vode do zlate rjave barve. Nato nalijemo v vodo in 15 minut segrevamo na srednji vročini do vrenja. Juho popijte s soljo, poprom, zelišči, da okusite in mleto maso v mešalniku do stanja pire krompirja. Dajte jo v ponev, dodajte smetano in vino. Prinesite do vrenja in dodajte predhodno ocvrto morsko hrano. Vse dobro premešajte in nalijte italijansko paradižnikovo juho z morskimi plodovi v ploščah.
Začinjena juha iz pomarančnega paradižnika
Sestavine:
- majhne ribe - 500 g;
- kozice - 300 g;
- file-file - 400 g;
- klapavice - 300 g;
- paradižnik - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2-3 stroka;
- suho belo vino - 200 ml;
- čili v prahu - 0,5 tsp;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 600 ml;
- lovorjev list - nekaj listov;
- Žafran, timijan, sol - po okusu;
- baguette - 1 kos.
Za omako:
- majoneza - 150 ml;
- česen - 2 stroka;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- zemlja rdeča paprika - 1 tsp.
Kuhanje
Moji paradižniki in jih nežno odstranite iz kože, meso pa rezite na majhne kocke. Čebula in česen sta čista in narezana. Ogrevano oljčno olje v ponvi in pečemo čebulo s česnom v njem 5 minut. Nato dodajte paradižnik, vlijemo v belo vino in kuhamo, dokler se vino popolnoma ne izhlapi. Daj timijan, lovorjev list, žafran, sol in čilij v prahu. Nalijte se v vodo, dobro premešajte in zavrite.
Očistite majhne ribe, odstranite kosti, sperite in vrzite v posodo z zelenjavo. 
Kuhajte pri nizki vročini približno eno uro. Nato filtrirajte skozi sito in nalijte v čisto posodo. Školjke in kozice se odmrznejo tako, da jih držijo v skledi tople vode. Fillet rudnika morskega bazena in razrezane na koščke. Dodajte kozico, ribe in klapavice v ponev z juho in jo skupaj kuhajte še 15 minut.
Medtem pripravite omako: premešajte sesekljan česen z rdečim poprom, dodajte majonezo in paradižnikov paster. Baguette razrežemo na majhne rezine, sežemo v toasterju in namažemo z omako.
Začinjena paradižnikova juha z morskimi sadeži pripravljena! Postrezite z vročim česnom.