Krem postrv
Postrv je kraljevska riba, zelo debela, sočna in nežna, vendar mora biti meso v ustih ribe ustrezno pripravljeno in začinjeno. V spodnjih receptih vam bomo povedali, kako ohranjati nežnost postrvi med kuhanjem, s kremo kot eno od glavnih sestavin.
Krem postrv v peči
Postrv, pečena v smetani, bo čudovito dekoracijo tako svečane kot vsakdanje mize.
Sestavine:
- postrv - 500 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- koper (narezan) - 1 tsp;
- sol, poper - po okusu;
- smetana - 600 ml;
- kruha - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Filtrirana postrv potopite in preverite odsotnost kosti. Mazite ribe v notranjosti in zunaj z limoninim sokom, potresemo s sesekljanim koprom, soljo in poprom. Ribe postavite na pekač in jih potresemo z drobtinami.
Postrv in smetano postavite v pečico 20 minut pri 200 stopinjah. Postrežemo pripravljene ribe z lahkim jedem in smetana omaka iz nje.
Postrv in juha za smetano
Dobra uporaba takšnih hranljivih rib kot postrvi bo na primer uporabila kot osnovo za juho juha .
Sestavine:
- juha set postrvi (glava, kosti) - 1 kg;
- file postrvi - 300 g;
- krompir - 2-3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- por - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 150 ml;
- voda - 2 l;
- zaliv - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Čebula, oprana juha, črni poper in lovorjev list prelijejo dva litra vode in vžgejo. Kuhamo juho za juho 20 minut po vrenju, snemite nastalo peno.
Filtriramo pripravljeno juho, jo vrnemo v čisto posodo in v njej položimo korenček, koščke, krompir in krompir. Kuhajte juho še 20 minut, dokler se zelenjava ne mehča, 
in nato položite v posodo, ki je narezana na rezine. Prinesite juho do vrenja čez veliko toploto, sezono s smetano in sezono s soljo in poprom. Pripravljeni, da služijo juhi pred služenjem, pustite 20-30 minut, nato pa nalijte v plošče in posujte z koperjem.
Če želite, da je postrv juha s kremo debelejša, nato vzemite 3-4 krompirja, zavrite, nato pa zmešajte in dodajte pire na juho.
Ta jed je zelo ekonomičen, ni potrebno, da vzame ločen file postrvi, lahko kupite juho in ga skrbno razstavite, tipkanje ribje mase za 3-4 obroke.