Postrv v foliji v peči
Postrvi so zelo priročne za kuhanje in čudovite ribe po okusu. Omeniti velja, da se postrv nanaša na "rdeče" vrste rib, ki vsebujejo bogat niz uporabnih sestavin: vitamini, maščobe, beljakovine in elementi v sledovih. Postrvi s postrvi imajo odličen pogled, ko služijo za mizo, kar povečuje apetit kulisa.
Pri pripravi jedi iz postrvi je bolje uporabiti sveže ujete ribe. Vendar ta možnost ni na voljo vsem. Zamrznjene trupli postrvi so veliko lažje pripraviti, vendar že imajo manj izrazit okus rib. Kako pripraviti postrvi v foliji, pečene v peči, preberite v našem članku.
Kako pečemo postrv s krompirjem v peči v foliji?
Sestavine:
- postrv - 1 majhna ptica;
- olupljeni krompirjevi gomolji - 8 kosov;
- sir - 230 g;
- smetana 20% - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 30 g;
- sol - 1 tsp
- črni poper grah - 5 g
- začimbe (origano, rožmarin, kumina itd.) - po okusu.
Kuhanje
Shred gomolji krompirja na urejenih tankih obročih in enakomerno postavite na dno, ki smo jih izbrali za kuhanje, obliko. Hkrati predamožimo spodnji del kalupa z rastlinskim oljem.
V majhni posodi zmehajte maslo in ga potisnite v česen. Preostanek mase previdno premešajte in nanesite na krompir.
Če pri kuhanju uporabljamo sveže ulovljene ribe, je treba najprej osvoboditi lusk, brez drobovja, ločene glave in repa ter sprati z vodo. Ko uporabite zamrznjeno postrv, trup ne smete popolnoma odmrzniti, vendar ga ne smejo liti in temeljito sprati z vodo. V obeh primerih je treba po pranju postrv posušiti s papirnato brisačo.
Rezane dele je treba enakomerno porazdeliti po krompirju v kalupu, nato pa sezono spraviti s soljo, zmleti črnim poprom in začimbami.
Narejeni trdi sir na ribah. Kremo, sol, poper in začimbe zmešajte in prelijte omako nad našo posodo.
Pokrijte obliko, pripravljeno za pečenje, s folijo in pustite pol ure v peči pri 160 stopinjah. Po tem sprostite obrazec iz folije in pustite v pečici deset minut, da izhlapi prekomerno vlago.
Postrv iz postrvi z limono v foliji v peči - recept
Sestavine:
- sveža ali sveže zamrznjena postrv - 1 majhna trup;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje - 45 g;
- sol, sveže mlet črni poper;
- rožmarin.
Kuhanje
Najprej je potrebno ustrezno pripravo postrvi za nadaljnjo pripravo. Brez luske in notranjosti, če jih nima, in so na voljo sveže zamrznjene ribe, potem so postopki poenostavljeni, da se odstranijo tehtnice in pranje z vodo, ki ni odmrznjena do konca rib. Ločite glavo in rep. Postrv je razrezana na koščke v dveh centimetrih - to je zrezek.
V majhni posodi združite sol, poper in rožmarin. Dobljeno zmes temeljito razrežemo vsak zrezek in jo damo v skledo. Sok pol limone in oljčnega olja, nalijte v posodo postrvi in dobro premešajte 
zrezki v nastali marinadi. Riba sperite 20 minut in zmešajte vsebino posode.
Vsaka zrezka se položi ločeno na folijo in skrbno pritrdimo robove tako, da pri peko vlage ne izhlapi hitro. Folijo je treba uporabiti s svetlečo stranjo.
Položite "vreče" folije v pečici, segrevane na 180 stopinj, pol ure.
Postrvi postrijemo na mizo v lepo razpletani foliji ali pa ločeno od njega s paro zelenjavo in riž okras .