Turški sir
Meso Turčije se šteje za prehransko in zelo koristno. Na primer, glede na vsebnost železa je veliko pred piščancem in celo govejim mesom. Poleg tega to meso vsebuje zelo malo holesterola in dobro prebavi. Spodaj je nekaj zanimivih receptov za izdelavo purana s sirom.
Turški kosi s sirom
Sestavine:
- puran - 250 g;
- sir - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 1 kos;
- sol, črni mlet poper.
Kuhanje
Čebula se drobno zruši in ocvrsti v rastlinskem olju do prozornega. Meso puranjega mesa z mesom, sir, naribanim tri. Združite vse sestavine, dodajte 1 surovo jajce, poper, sol in dobro premešajte. Mokre roke so burgerje. Segrejte rastlinsko olje v ponvi in položite ven kocke . Pokažite, da se na obeh straneh pojavi rumenkasta skorja, nato pa zmanjšajte ogenj in pod zaprtim pokrovom ugasnite še 7 minut.
Turška solata s sirom
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- solata (listi) - 300 g;
- češnjev paradižnik - 300 g;
- prekajena purana prsa - 200 g;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- med - 1 tsp;
- jabolčni kis - 30 ml;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- gorčica - 2 tsp;
- hren - 1 tsp;
- bazilika - 1 šopek;
- sol, poper.
Kuhanje
Poveži se gorčica , med, rastlinsko olje in kis. Sol in poper dodate po okusu. Basil speremo pod tekočo vodo, odtrgamo vodo in odtrgamo liste. Češnjev paradižnik se je zmanjšal na pol. V sladki poper odstranite jedro in ga razrežite na kocke. Tudi prsi Turčije so narezane na kocke. Združite vse sestavine in premešajte. Skuta, mešana s hrenom. 2 žlici smo omočili v vodo in s svojo pomočjo smo sestavili 10 kroglic, ki smo jih razširili na vrh solate.
Turčija z ananasom in sirom
Sestavine:
- puranji file - 1 kg;
- mleko - 200 ml;
- trdi sir - 200 g;
- konzervan ananas (krogi) - 1 can;
- sol, poper.
Kuhanje
Fileto razrežite v plošče, vsako od rahlega utripanja in 1 uro namakajte v mleku. Pečico segrejte na 180 stopinj, postavite narezke na pekač, sol in poper, položite ananas krog na vrh in potresemo z naribanim sirom. V pečico postavimo 20-25 minut. Vroči puranji zrezki s sirom in ananasom, ki jih dobite s pire krompirjem in zelenjavno solato.
Turčija s sirom v multivarku
Sestavine:
- puranji file - 400 g;
- gobe - 250 g;
- sojina omaka - 40 ml;
- Paradižnik - 1 kos;
- trdi sir - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Filet rezan na rezine debeline 1 cm. Postavite jih na dno počasnega kuhalnika in prelijte sojino omako. Gobe, narezane na kocke, se razprostirajo na vrhu mesa. In nato paradižnik razrežite na rezine. Vse to od zgoraj smo zaspali nariban sir. Zaprite počasi kuhalnik, izberite način "Fry-zelenjava" in čas kuhanja je 20 minut. Kuhano puranje s sirom, gobami in paradižnikom je mogoče posejati s sesekljanim koperjem.
Turčija zvije s sirom
Sestavine:
- puranji file - 600 g;
- sir "Feta" - 150 g;
- trdi sir - 150 g;
- rastlinsko olje;
- sprigi žajbelj - 4 kosi;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Na polovico porežite košček puranskega fileta, nato pa vsako polovico razrežite na rezine, kot pri kosih. Vsaka rezina se obrne na folijo, pokriva s folijo in odbije. Mora priti ven 
debelina največ 5 mm. Trdi sir se stresamo na fino rezilo, dodamo feta sir in premešamo. Zunanji listi žajbelj. Dodajte jih v maso sira in premešajte. Na robu kosov rezanih filetov položite približno 1 čajno žličko polnjenega sira in zvite zvitek.
Namestitev nitka obdelovanca ali pritrditev zobotrebca. Potresemo s soljo. V zvitke postavimo v posodo z ogrevanim rastlinskim oljem, na vrhu razpršimo žajbelj, listimo do zlate rjave barve. Nato jih prestavite v globoko pečjo posodo in jih pošljete v pečico 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.