Hrana Okusni članki

Turčija s krompirjem

Tako praznična kot vsakodnevna miza so idealna za jedi iz purana in krompirja, recepti, ki jih ponujamo spodaj.

Turčija, zamrznjena s krompirjem

Seveda je najlažji način za peko purana s krompirjem v rokavu, vendar smo se odločili, da ne bomo iskali banalnih načinov in jo kuhali s curryjem z dodatkom nekaterih nenavadnih sestavin.

Sestavine:

  • rastlinsko olje;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • curry pasta - 2 tbsp. žlice;
  • paradižnik v svojem soku - 400 g;
  • kuhana purana - 300 g;
  • kuhani krompir - 300 g;
  • chutney iz mango - 2 tbsp. žlice;
  • ščepec koriandra;
  • sol, poper.

Kuhanje

Pred vami iztegnil puranje s krompirjem, toplotnim oljem v skodelici in popijte sesekljano čebulo in papriko 3-4 minute. Dodajte curry pasto in sesekljan česen. Fry skupaj skupaj še 1-2 minuti. Polnite kuhano zelenjavo paradižnik v svojem soku in vse pripeljite do vrenja. Zavrtite vročino in dodajte narezana perutnina in krompir na sestavine. Posodo kuhajte še 2 do 3 minute, nato jo pustite okusiti in premešati z mango chutneyjem. Postrezite z vreli riž.

Za isti recept lahko kuhate puranje s krompirjem v lončkih. Preprosto pripravite paradižnikovo omako z začimbami in chutneyjem, dodajte puranje in krompir in pečemo posodo pri 180 stopinjah za 15-20 minut.

Drozgica s puranjem in krompirjem

Sestavine:

  • krompir - 750 g;
  • smetana - 1/2 tbsp;
  • sol, poper;
  • kisla smetana - 1/2 miza;
  • maslo - 1/4 žlica;
  • mleto puranje - 500 g;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • piščančja juha - 1 žlica;
  • nariban trdi sir.

Kuhanje

puranje pečen krompir s krompirjem

Peč se segreje na 350 stopinj. Krompir krompirja zmešamo s smetano, maslom, soljo in poprom. Pražite mleto puranje, dokler ne kuhamo, ne smemo pozabiti, da začutimo po okusu. Če želite, lahko skupaj z mesom prihranite tudi zelenjavo: odlično se prilegajo stebla zelene, čebule, korenja in česna. Takoj, ko meso postane rdeče, mu dodajte moko in prelijte v juho. Pražite puranje, dokler omaka ne zgosti.

Podložek za pekač namažite z maslom in ga postavite na dno. Na vrh porazdelite pire krompir in na vrhu nanosite plast kisle smetane. Posodo posujte s sirom in nastavite v predhodno segreto pečico. V 25-30 minutah bo pripravljena purana s krompirjem v kislo smetano. Lahko se služi bodisi samostojno bodisi z okrasom sveže zelenjave, solate ali preprostega tosta.