Vanilijev puding
Puding se šteje za angleško sladico. Pripravite ga iz mleka, sladkorja, jajc in zgoščevalca - moke ali škroba. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti okusen in občutljiv vanilijev puding.
Vanilijev puding recept
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- sladkor - 6 tbsp. žlice;
- koruzni škrob - 5 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- Vanilin - po okusu.
Kuhanje
Iz celotne količine smo iztisnili približno 1 skodelico mleka, preostanek pa kuhamo. V dejstvu, da odlite, v hladnem premešamo koruzni škrob, nato pa vozimo v jajcih, po okusu dodamo sladkor in vanilijo. Nežno namažemo z razjedo, nato pa vlijmo nastalo maso v tankem toku v vrelo mleko in ponovno premešamo. Pri majhnem požaru zavrite zmes približno 5 minut - postati mora smetana. Tukaj, v resnici, to je vse. Zlijemo mase v plesni in ohladimo. Po tem obrnite sladico na ravno ploščo in prelijte z vrha z marmelado ali sirupom.
Vanilijev puding v peči
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- sladkor - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- vanilija pod - 1 kos.
Kuhanje
Zdaj bomo povedali, kako narediti vanilijev puding v peči. Nalijte mleko v ponev, dodajte sladkor in rahlo segrejete mešanico, tako da lahko sladkor raztopi. Vreteno mleko ni potrebno. V ploščici prelijte jajca in dobro premešajte belce z rumenjaki, vendar jih bičite, dokler jih ne potrebujete. Po tem je zmes dobro filtrirana tako, da postane homogena. Nalijte jo v mleko s sladkorjem, premešajte in dodajte vanilijeva semena, ki so olupljeni naravnost iz poda.
Spet dobro premešajte in jo vlijte v kalupe, ki so nato prekrite s folijo in pečico segrevate na 150 stopinj 20 minut. Med kuhanjem ne morete pogledati v pečico. Prav tako ne odstranite folije takoj, pustite, da se puding ohladi v kalupu, nato pa odstranite folijo. A enostavno sladico vklopite posodo in okrasite po želji.
Čokoladni vanilin puding
Sestavine:
- mleko - 0,5 l;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- kakav - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 100 g;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- vanilin sladkor - 3 vrečkah.
Kuhanje
Sladkor se zmeša z moko in vlije mešanico v hladno mleko. Nato vržite v ogenj, jo zavrite in zavrite približno 3 minute, da se mešanica nekoliko ohladi. Nato dodamo raztopljeno maslo, premešamo in razdelimo nastalo maso na dva enaka dela. V enem od njih prelijte vanilin sladkor, v drugi pa dodajte kakav. Spet sta obe zmesi segreta, tako da se še bolj zgostita. Maso vlijemo v kalupe - belo-rjavo-belo ali obratno in okrasimo z naribano čokolado. Poslano približno eno uro v hladilniku. Po tem služimo čokoladni puding na mizo.