Krompir v dvojnem kotlu
Krompirje lahko kuhate preprosto tako, da jih vrejo v vodi, ali lahko naredite parne kepe. In slednji pridejo bolj bujno in rahlo. Povedali vam bomo, kako kuhati cmoke v dvojnem kotlu, tako da so mehki in okusni.
Krompir s skuto v dvojnem kotlu
Sestavine:
Za preizkus:
- moke - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- jajca - 1 kos;
- sol - ščepec;
- Soda - 1 tsp brez diapozitiva.
Za polnjenje:
- skuta - 400 g;
- 1 rumenjak;
- sladkor - 5 tsp;
- vanilin sladkor - 1 vrečka.
Kuhanje
Mleto moko prelijemo s čopičem v skledo, naredimo majhno depresijo na sredini, vozimo v jajcu, prelijemo kefir in dodamo sol. Gnetite testo, naj se izkaže precej strmo, a hkrati elastično. Zdaj nadaljujte s pripravo polnila. Kuharski sir zmešajte s sladkorjem, dodajte vanilin sladkor in rumenjak. Če želite dobiti polnjenje testenin, uporabite mešalnik ali mešalnik, če pa vam je všeč zrna skuta, je dovolj, da dobro zmes dobrote dobro premešate. Na mazalni mizi razpirite testo v sloj debeline 3-4 mm. Kozarec želenega premera naredi kroge, znotraj katerih nalijemo in napolnimo robove. Vareniki smo postavili na paleto parnika, ki je bila predhodno mazana z oljem, tako da se med pripravo ne držijo rešetke. Vklopite dvojni kotel, če imate električno napetost, nastavite čas kuhanja na časovniku 20 minut. Pripravljeni štruklji, ki so na mizi služili s kislo smetano in po želji okrašeni z jagodami.
Za isti recept v dvojnem kotlu lahko kuhate in cmokate s krompirjem ali kakšnim drugim polnjenjem.
Kako kuhati leni cmoki v dvojnem kotlu?
Če nimate časa, da se zmešate z navadnimi cmoki, je recept za leni cmoke v dvojnem kotlu samo za vas. Kljub imenu imajo odličen okus.
Sestavine:
- skuta - 300 g;
- jajca - 1 kos;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g
Kuhanje
V skuto dodajte jajce, sladkor in gnetite. Nato dodajte moko in ponovno dobro premešajte. Iz testa oblikujemo pokrovček in z nožem ga razdelimo na enake koščke. Lazni cmoki kuhajo v dvojnem kotlu 15 minut. 
Postrezite za mizo, zalivanje z raztopljenim maslom, s kislo smetano.
Kako kuhati zamrznjene cmoke v dvojnem kotlu?
Domače kumice so vsekakor bolj okusne kot zamrznjene. Toda še vedno, če včasih, zaradi nečesa časa ali iz kakšnega drugega razloga, ste kupili polizdelke, jih pripravite v dvojni kotel. V tem primeru se odlaganje ne priporoča, sicer bo celotno testo ostalo na mreži. Zamrznjene cmoke v ponev vstavite in vklopite dvojni kotel, vse je kot običajno, samo čas kuhanja se bo povečal in bo trajal 25 minut.