Mletje kumine
Kumpiranje z makovi semeni - okusno in okusno jed, ki je kot nalašč za zajtrk ali večerjo. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov in si sami izbereš najboljše!
Lazni vareniki z makovi semeni
Sestavine:
- Mac - 3 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 3 tbsp. žlice;
- skuta - 350 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Mleto skuto dobro s sladkorjem in prelijte jajce. Nato prelijmo moko, vrgimo mak in gnetemo elastično testo. Nato speljite majhne "klobase", jih pritisnite na vrh in jih porežite v diamante. Keple v vreli vodi vreti 3-4 minute in segrejte s kislo smetano ali marmelado.
Recept za vareniki z makovi semeni
Sestavine:
- moko - 200 g;
- mleko - 125 ml;
- mak - 125 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 50 g;
- maslo - 20 g;
- medu - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Maka nalijemo v posodo, nad njim vlijemo vrelo vodo in jo nato filtriramo skozi tanko krpo in jo ponovno nalijmo, pustimo pa jo 15 minut. Polnjenje nastane v malti, dodajte med, sladkor in premešajte. Moko presežite skozi sito, nalijte v hladno mleko, vozite v jajcu, dajte kos masla in gnetite testo. Nato ga zavrtite v rezervoar, izrežite kroge s kozarcem, položite polnilo in jih obrišite. Vreli vodo v ponvi, metajte cmoke in jih kuhajte, dokler niso pripravljeni približno 7 minut.
Ukrajinski cmoki z makovi semeni
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 250 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- soda - ščepec;
- moko.
Za polnjenje:
- mak - 160 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- debelega marmelada - 3 tsp.
Za mlečno omako:
- mleko - 600 ml;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- vanilin.
Kuhanje
Torej najprej popijemo mak: vlijemo jo vrelo vodo, nežno vlijemo skozi majhno sito in ponovno vlijemo z vrelo vodo, tako da jo pustimo celo noč. Zjutraj začnemo gnetenje testa. Da bi to naredili, nalijte kefir, dodajte sladkor, soda in dodajte moko do mase 
ne bodo postali elastični. Po tem, preizkusite kroglico in jo pustite počivati približno uro. Tokrat izlijemo vodo iz maka in jo razrežemo v malti. Nato dodajte sladkor, damo marmelado in temeljito premešajte. Zdaj, ko je vse pripravljeno, začnemo kipati kepe: vzemite testo, odrežite kos, ga gnetite v torto in polnite malo maka. Oblikujte cmoki, nato pa jih položite v parni stroj, namažite z rastlinskim oljem in kuhajte 35 minut, dokler ne kuhate. Brez zapravljanja časa naredimo mlečno omako: mleko vlijemo v lonček, dodamo sladkor, vrgamo vanilin in ga položimo na peč. Prinesite na vrenje, nalijte v vodo tanek tok razredčenega škroba in z nenehnim mešanjem segrevajte do debelega. V globoko ploščo položite pripravljene cmoke z makom, prelijte s sladko omako in služite.