Zelje, polnjene z zeljem
Zelje za zelje - tradicionalna jed iz ukrajinske kuhinje, ljubljena od ljudi v mnogih državah sveta. Ponujamo vam danes, da pripravimo okusne in nizko kalorične zelenjavne zelje, ki jih bodo vsi zagotovo cenili.
Zelenjavna kisle zelje
Sestavine:
- čebula - 3 kosov;
- korenje - 3 kos;
- zelena - 250 g;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- belo zelje - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- začimbe
Kuhanje
Zdaj vam povejte, kako kuhati zelenjavne zelje. Odlepite čebulo, nato sperite in razrežite na majhne kocke. Korenje in zelena so tudi čisti, vendar so že tanke slamice razrezane. Nato pripravimo zelenjavo na rastlinskem olju do mehkobe.
S tem časom odstranimo več listov iz zelja, jih zmešamo v tanke trakove in jih zmešamo z rastlinskim praženjem, dodamo pred-sesekljan česen in solimo vse po okusu. Preostanek glave stagnirajte v veliko posodo, prelijte jo vrelo vodo, nastavite na nizko vročino in kuhajte 5 minut. Nato malo ohladite zelje, razstavite ga v listje, odrežite debele dele stebla in na vsako listno žlico položite eno žlico zelenjavnega polnila.
Po tem oblikujemo polnjene zelje za zelje v obliki gostih ovojnic in jih položimo v sloje v emajlirani skledi, posipamo s soljo, rdečim vročim paprikom in črnim poprom. Nato nastavite vrh zatiranja in vzdržujte dan pri sobni temperaturi, nato pa preuredite v hladilnik. Po približno 4-5 dneh bodo pripravljeni polnjeni zelje z zelenjavnim polnjenjem.
Zelenjavni zelje recept
Sestavine:
- zelje - 1 kg;
- kuhani riž - 200 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- začimbe, lovorjev list.
Kuhanje
Champignons opere, predelujejo in rezine. Olupljeni čebulo drobno zdrobljen, korenje pa trije. Zdaj v posodo segrejte rastlinsko olje, razpršite čebulo, ga ocvrtite do prosojnega. Nato dodajte korenje, nekaj minut kuhajte, nato pa jim sipajte gobe. Kuhajte še nekaj minut, dodajte sol, sezono z začimbami, mešajte in odstranite s toplote.
Združujemo pripravljeno zelenjavno praženje z kuhani riž . Zdaj vzamemo malo nadev, ga položimo na listje zelja in zavijmo v kuverto. Zložite zvitke v utento, napolnite s juho, nastavite na ogenj in simulirajte približno 30 minut. Ko so listje zelja mehki, premikate zelenjavne zrnce z gobami na posodo in ravnajte z vsemi!
Zelenjavni zelje zvitki v korejščini
Sestavine:
- zelje - 1 vilice;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 kos;
- lovorjev list - 3 kos.
Za marinado:
- voda - 2 tbsp;
- sladkor - 0,5 st .;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- kis - 0,5 žlici;
- sol - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Listje zelja so ločeni od pecelj, dajo v skledo in vlijejo vrelo vodo. Pustite, da se ohladi, da postanejo mehki. Korenje se očisti, opere in podrgne na večjem delu. Čebula je razrezana in prepražena s korenjem, dokler ni mehka v majhni količini rastlinskega olja. Očistite česen, mletite s česnom in pomešajte z rastlinskim praženjem. Dodajte sol in poper ter 
dobro premešajte. Listi ohlajenih zelja so polnjeni s kuhanim polnjenjem, vsak list zložimo v debelo ovojnico.
Za pripravo marinade vlijemo vodo v ponev, dodamo sladkor, sol in dodamo rastlinsko olje. Vso mešanico, segrevamo do vrenja, prelijemo v kis in segrejemo. Na dno lonca položite nekaj listov. Nato pritrdite dobro pripravljene polnjene zelje za zelje, prelijte marinado in zavrtite stiskalnico. Stojimo pri sobni temperaturi in nato v hladilniku postavimo še en dan. Po tem času so pripravljeni zelenjavni zelenjavni zvitki!