Vegetable Physalis za zime - kuhanje receptov
Ne veste, kaj kuhati iz fizalis zelenjave za zimo? Seznanite se s predlaganimi recepti in napolnite svoje rezerve z neobičajnimi, a okusnimi in okusnimi praznimi deli.
Pridobivanje kaviarja iz zelenjave Physalis za zimo
Sestavine:
- zelenjava Physalis - 1,9 kg;
- čebula - 980 g;
- korenje - 980 g;
- veliki česni - 5-6 kosov;
- koper in peteršilj (zelenjava) - 1 veliki sveženj;
- granulirani sladkor - 55 g;
- sol ni jodirana velika -55 g;
- kis (9%) - 35 ml;
- sveže brušeni črni poper - 2 kosi;
- sončnično olje, brez vonja - 480 ml.
Kuhanje
Zrelih rastlin Physalis sproščamo iz "pokrovov", temeljito speremo v topli vodi in ga dve minuti potopimo v vrelo vodo. Po tem postopku se ohlajeno sadje razreže na rezine in se razširi v sončnično olje, predhodno segreje v ponvi ali globoki ponvi. Pražite rastlinsko maso, dokler se rezine ne mehčajo. Separimo tudi v olju, pripravljeno prej olupljeno in sesekljano čebulo in naribano korenje do mehkega.
Pražena zelenjava v mešalniku mletite ali pa skočite skozi meso, nato pa položite v kotel, ponev ali ponev z debelim dnom. Zdaj, s pogosto mešanjem, segrejemo komponente vretena, da se zavre in zavre, dokler ne dobimo želene strukture in vlaga delno izhlapi.
Pet minut pred koncem kuhanja sezono pripravite s soljo, sladkorjem, prelijete v kis, dodajte česenove nageljne žleze, stisnete skozi stiskalnico ali naribajte na rešetki in položite majhen, sesekljan sveži koper in peteršilj.
Nadalje, tako kot drugi podobni gredice te vrste, pripravimo kaviar v suhih steriliziranih kozarcih, jih zapremo s pokrovi in jih postavimo obrnjeno navzdol pod "krzneni plašč" za naravno sterilizacijo in postopno hlajenje.
Solata zelenjave Physalis za zimo
Sestavine:
- zelenjava Physalis - 980 g;
- sveže kumare - 980 g;
- čebula - 480 g;
- korenje - 480 g;
- 3-4 velike česne glave;
- koper in peteršilj (zelenjava) - 1 veliki sveženj;
- granulirani sladkor - 105 g;
- sol ni jodirana velika - 40 g;
- kis ali jabolčni kis - 95 ml;
- črni poper (grah) - 12 kosov.
Kuhanje
Rastlinska solata Physalis se pripravlja prvotno tako kot pri kaviarju, očistimo sadje s "pokrovčkov", jih speremo in jih hranimo v vreli vodi dve minuti. Zdaj posnemite pripravljene kopije v rezine. Oprane kumare in olupljene korenje se vklesane v kroge in čebula se razreže na obroče. Chop plošče in lupine česna zobe. Sestavine solate v veliki skledi zmešajte, dodajte sol, veliko, ne jodite, sladkor, poperke in prelijete v sadni kis. Pustite zelenjavo, da ločite sok približno petnajst minut, nato posodo postavite na vročo ploščo in kuhajte od trenutka, ko začnete vreti deset minut. Ostanek je samo, da se pakirata solata v sterilnih posodah, jih prevržite s kuhanimi pokrovi in jih postavite pod "krzneni plašč", dokler se ne ohladi.
Adjika iz zelenjave Physalis za zimo
Sestavine:
- zelenjava Physalis - 980 g;
- paradižnik - 980 g;
- čebula - 480 g;
- Bolgarski poper - 380 g;
- velike glave česna - 2 kosi;
- 1-2 čilija paprike (po okusu);
- paradižnikova pasta - 120 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- sol ni jodirana groba - 40 g ali po okusu;
- sadni kis - 45 ml;
- sveže brušeni črni poper - 2 kosi;
- Sončnično olje brez vonja - 120 ml.
Kuhanje
Olupljene, oprane in blanširane v vreli fizioli, razrezane na majhne koščke in malo popražite v maslu. Fry je sesekljal tudi čebulo in bolgarsko papriko posebej. Sedaj z ocvrtimi komponentami, svežimi paradižniki in vročimi paprirami zmešamo mesno mletje, določimo maso v ponvi ali pekaču in gojimo 30 minut z mešanjem. Zdaj dodajte sol, paradižnikov paster, granuliran sladkor in kuhajte še petnajst minut. Na koncu nalijemo v kis, dodamo sesekljan česen, pustimo, da se vre še pet minut in ga pakira v sterilne in suhe posode. Zatesnite posode s kuhanimi pokrovi, jih postavite na glavo pod "plašč" in pustite, da se ohladijo postopoma.