Rastlinski ratatouille
Ratatouille - jed iz zelenjavne zelenjave, ki lahko brez težav vzame stalno mesto tudi na počitniški mizi. Povedali vam bomo, kako kuhati zelenjavni ratatouille.
Rastlinski ratatouille recept
Sestavine:
- jajčevci - 205 g;
- bučke - 165 g;
- paradižnik zrel - 2 kosov;
- Bolgarski poper - 75 g;
- paradižnikova pasta - po okusu;
- voda - 115 ml;
- česen - 10 g;
- začimbe in provansalna suha zelišča - po okusu.
Kuhanje
Preden kuhate rastlinski ratatouille, vklopite pečico in segrejete na 190 stopinj. Zdaj pa naredimo pripravo zelenjave: speremo jih, obdelamo in jih sekamo. Chop jajčevcev v tankih krogih, jih dajte v skledo, dodajte nekaj soli in pustite 10 minut. Zucchini se čisti, ko soljemo in damo v drugo ploščo. Sesekljane paradižnike, narezane na rezine, in bolgarski poper narezane na kocke. V ponev nalijte nekaj oljčnega olja, ga najprej segrejte in pepel najprej poberite. Po 5-7 minutah dodamo pripravljene paradižnike in nato stiskamo česane česnovke med tiskom. Jutri zelenjava na šibkem ognju za nekaj minut in nato se razprostira po krožnih krogih jajčevcev in bučk, ki jih izmenjujejo med seboj. Zdaj potresemo posodo z začimbami, suhimi Provancalnimi zelišči in vlijemo paradižnikovo pasto, razredčeno z majhno količino vode. Posodo pospremite v predhodno segreto pečico in umijete približno 1 uro. To je vse, zelenjavni ratatouille je pripravljen za jesti!
Kako kuhati ratatouille v ponvi?
Sestavine:
- čebula - 45 g;
- česen - 10 g;
- jajčevci - 95 g;
- squash - 95 g;
- rdeča paprika - 55 g;
- ketchup shashlychny - 20 ml;
- paradižnik - 105 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- rdeče suho vino - 145 ml;
- začimbe
Kuhanje
Vse zelenjavo temeljito oprati in očistiti. Čebula se razreže na več kosov in majhno drobovje ter česen 
stiskati s tiskom. Squash in jajčevci izrežite na pol obročev ter narežete paprike in paradižnike na rezine. Segrejte maslo v pekaču in vržite česen. Pržite ga približno 30 sekund, nato pa položite bučke in jajčevce. Pripravite zelenjavo 5 minut na srednjo vročino, nato zmanjšajte toploto, vrgajte čebulo in paprike. Tomim nekaj minut in postopoma prelijemo rdeče vino. Prinesemo jo na vrenje, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 minut pri nizkem vrenju. Nato dodajte paradižnik, kečap, skrbno premešajte vse in kuhajte 10 minut, ne da bi pokrival posodo s pokrovom. To je vse, lepa rastlinska ratatouille je pripravljena! Pred servisiranjem okrasite posodo s sesekljano zelenjavo.