Hrana Okusni članki

Rastlinski omak

Gravy ni preveč debela omaka, kot pove že ime. Gravy lahko pripravimo na osnovi juh, nestabilnih mlečnih izdelkov, rastlinskih olj, zelenjave in sadnih sokov ter pire krompirja.

Gravy je pripravljen za izboljšanje okusa in spreminjanje strukture glavne jedi, to je treba upoštevati pri izbiri omaka za posodo. Kombinacija mora biti harmonična.

Recepti zelenjadnih omaki so še posebej zanimivi za postne in vegetarijanske ljudi, saj so v popolni harmoniji z ajdo, rižem, testeninami in drugimi znani stranskimi jedmi.

Začinjena paradižnikova omaka

Sestavine:

  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • rastlinsko olje (idealno oljka ali drugo neposredno hladno stiskanje) - 2 tbsp. žlice;
  • kuhana voda - 50-80 ml;
  • česen - 2-5 stroka;
  • vroča rdeča paprika - po okusu;
  • limonin sok.

Kuhanje

Zmešajte paradižnikovo pasto in vodo (ali bučni sok ) z rastlinskim oljem. Voda je lahko hladna ali topla, vendar ne vroča. Dodajte česen, pritisnete ročno pritisnite. Sezono z vročim rdečim poprom. Za vaš okus lahko dodate še druge suhe začimbe, toda tukaj je pomembno, da ne pretiravate. Ne uporabljajte pripravljenih mešanic s konzervansi, soli in mononatrijevim glutamatom. Dodajanje limoninega soka bo izboljšalo okus omake.

Ne zavrite in ne zavrite, da ne izgubite vitaminov. Sestava omake lahko vključuje tudi sladka rdeča paprika (1-2 kosi). V blender jo pripeljemo do paste. Seveda lahko po sezoni zamenjate paradižnikovo pasto s svežimi paradižniki (jih bomo vmešali v mešalnik, lahko ga tudi segrejete ločeno, da povečate odstotek likopena).

V koristno omako ne bomo vključili pšenične moke - zakaj potrebujemo dodatne "hitre" ogljikove hidrate. Ta vsestranska zelenjavna omaka je primerna za ajdo, riž, testenine itd.

Uporaben bučno omako z zelenjem

Sestavine:

  • bučna pulpa - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • naravna mlečna krema - 100 ml;
  • česen - 2 stroka;
    • zelenjavni recept
  • sveže zelenjavo (peteršilj, koper, bazilika, cilantro itd.) - velik kup.

Kuhanje

Bučna kaša je piščančja (uporabimo kombinacijo ali mešalnik, dobro ali ga rešimo in stisnemo sok, potem se bo izkazalo brez celuloze, malo tanjša, pa tudi ne slaba). Chop čebule in jih toplo v smetano za 5-8 minut. Filtrate, vrzite čebulo. Mi mešamo bučno pire ali sok s smetano, obogaten s čebulo sok. Dodajte česen, pritisnete ročno pritisnite. Zelenjavo punch z mešalnikom ali česko čim več in dodajte v glavno mešanico. Ta omaka dobro vpliva na riž in ribe.