Zelenjava v testu
Kombinacija katere koli zelenjave, pražene v testo, se imenuje tempura. Ta jed je prišla k nam iz Azije in je zelo rad ruskega ljudstva. V idealnem primeru bi moralo biti še vedno ribe, a naše gostoljubje kuhamo brez njega. Oglejmo si nekaj receptov za kuhanje zelenjave v testo.
Paradižnik v testu
Sestavine:
- paradižnik - 2 kosov;
- sir - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol, črni poper, zeleni peteršilj - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Za začetek bomo vse sestavine pripravili ločeno. Vzemi si sir in ga potrkajte na fino rezilo. Jajca se zlomijo v drugo posodo, dodajo majonezo in nežno žganjajo. V mešanico jajc dodajte nariban sir, moko, sol in poper po okusu. Vse se dobro premeša, naša testa je pripravljena. Zdaj vzemite paradižnik, sperite, vlijete vrelo vodo in jih previdno odstranite s kože. Celulozo razrežemo v majhne obročke širine približno 1 cm. Na peč se položi krožnik, prelijemo rastlinsko olje in ga osvetlimo. Vsak krog paradižnika nežno popijete v testo in ga obarjamo v ponvi na obeh straneh. Paradižnik smo dodali na lepo posodo in ga okrasili s peteršičnimi sprigami.
Jajčevec v testo s paradižniki
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- majoneza - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pršut v jajčevcu in ga razrežite v tanke kroge. Postavili smo globoko ploščo in sol, tako da iz njih pride grenkoba. Ne izgubite časa, prelijte jajca, sol in razjedajte do bujne pene. Dodajte moko, tako da glina ni preveč gosta. Stisnite jajčevce iz sokova, jih potapljajte v testo in obrnite na obeh straneh v ponvi. Nato vzamemo končno kolo, namažemo z majonezo, na vrhu odrežemo rezino paradižnika in pokrijmo z drugo jajčevcem. Jajcevec v testo pripravljenega paradižnika.