Topla solata jajčevca
Ponujamo vam recept za kuhanje grozdnih toplih jajčevcev solate. Zelenjava napolni posodo s svežino, mesne sestavine pa so bogate in hranljive.
Recept za toplo solato z jajčevci in piščancem
Sestavine:
- 350 g jajčevcev;
- filet piščančjega prsi - 210 g;
- solata čebula - 45 g;
- paradižnik - 150 g;
- Bolga paprika - 120 g;
- korenje - 45 g;
- sveža zelenica;
- mehki sir;
- rafinirano olje rastlin;
- sol;
- mlet črni poper.
Kuhanje
Piščančji file operite, ga temeljito namočite z vlago, ga prekrižite z vlakni z vzdolžnimi kockami in ga obarjate z rastlinskim oljem z vseh strani, pred sezono pa s soljo in poprom.
Jajca mojo, obrišite suho in izrežite precej veliko slame. Pokažite jih v rastlinskem olju, dokler niso kuhani in na koncu cvrtja, zmešajte z mletim poprom in soljo.
Čebulo zelene solate očistite in rezite na pol obročev, korenje pa v tanke kroge ali polkrogle. Peppers se znebite semenskih škatel in odrežite tanke vzdolžne trakove.
Fry korenje v ponev z rastlinskim oljem do polovice kuhamo, položite čebulo in paprika ter popržite. Ko je pripravljen, vsebino posode zmešajte z še topelim filetom in jajčevci.
Pripravljeno solato na posodo položite na vrh. mehki sir in služil na mizo, okrašena z zelenci.
Topla jajčevca in goveja solata
Sestavine:
- jajčevci - 150 g;
- goveji jastogi - 250 g;
- paradižnik - 100 g;
- zeleni fižol - 85 g;
- oljčno olje - 35 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- čilija poper - 5 g;
- rdeče suho vino - 145 ml;
- Ingver - 10 g;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
Za ponovno polnjenje:
- oljčno olje - 35 ml;
- vinski kis - 15 ml;
- česen - 2 zoba;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Goveje goveje meso razrežemo na tanke, vzdolžne trakove in jih polepimo v mešanici pol ure 
oljčnega olja in sojine omake.
Medtem, razrežite velike trakove predpranih jajčevcev in jih rjavim v rastlinskem olju z zelenimi fižolami in drobno sesekljanim čilijem. Na koncu dodajte paradižnik, sesekljan v srednje velike rezine, iz katerih najprej izvlečemo semena.
Zdaj žvečite goveje rezine s koščki ingverja, vlijte v vino in stojite na ognju, dokler vsa vlaga ne izhlapi.
Na posodo položite ocvrto zelenjavo, goveje meso na vrhu in prelijte preliv. Za to naredimo mešano oljčno olje, vinski kis, fino sesekljan česen, po okusu s soljo in poprom.