Katera hrana vsebuje vitamin B12?
Cianokobalamin ali vitamin B12 v človeškem telesu ni sintetiziran, vendar pa moramo dnevno uživati določeno, čeprav izredno majhno (samo 0.0003 mg) te snovi. Je zelo pomemben element v procesu metabolizma, je odgovoren za delo možganov in živčnega sistema, ščiti nas pred stresom in drugimi negativnimi čustvenimi razmerami, uravnava krvni tlak, optimira telesno maščobo. Zadostno količino snovi se lahko pridobi iz hrane, vendar je za to potrebno natančno vedeti, kaj vsebuje vitamin b12 zgraditi svojo prehrano na pravi način.
Kaj vsebuje najbolj vitamin B12?
Izdelek z najvišjim indeksom vsebnosti cianokobalamina je jetra, ne pa svinjina, temveč goveje ali telečje meso. Samo 20 gramov te posode je dovolj za zagotovitev dnevnega vnosa vitamina. Strokovnjaki priporočajo, da čeprav dvakrat na teden obstajajo jeter za bodoče mater, ki potrebujejo povečan odmerek vitamina B12, morajo otroci tudi to jedli.
Drug bogat vir cianokobalamina so ribe, zlasti sledi, sardele in losos, pa tudi drugi morski sadeži, še posebej raki. Za kritje pomanjkanja vitamina bo dovolj za majhne 100 gramov porcij.
Kateri drugi živalski proizvodi vsebujejo vitamin B12?
Med drugimi izdelki, v katerih je predstavljen dragocen biološko aktiven element, je treba omeniti mleko, skuto, kislo smetano, kefir in siri. V navadnem mleku tega elementa ni toliko, v kislih mlečnih izdelkih pa vsebuje malo več. Zato, če jih redno jedo, po možnosti na dan, potem pomanjkanje vitamina B12 v telesu ne bo natančno ogrozilo. Toda strokovnjaki s področja prehrane priporočajo omejitev porabe sira do trikrat tedensko, izjema je mogoče le za lase nasoljene sire in nizko kalorične skute.
Katere rastlinske jedi vsebujejo vitamin B12?
Hrana rastlinskega izvora cianokobalamina vsebuje zelo malo, zato se njegova pomanjkljivost pogosto pojavi vegetarijanci . In vendar se taki izdelki ne smejo diskontirati. Uravnotežene so vaše dnevne prehrane. Vir vitamina B12 je lahko pšenični kruh in žita iz celih zrn. Tudi dobra pomoč bodo jedi z dodatkom listnate zelenjave: špinača, zelena solata, zelena čebula - tudi akumulirajo določeno količino cianokobalamina.
