Lignji so eden izmed najbolj okusnih morskih sadežev, spadajo v vrstni red glavonožcev, ki živijo v morjih in oceanih skoraj vseh podnebnih območij. Glavni izvoz lignjev je narejen iz Kitajske, Vietnama, Japonske in obal Ohotskega morja. Zaradi narave dostave na policah kalamari v svežem zamrznjenem ali v pločevinkah.
Lignji so znani ne le po svojem izvrstnem okusu, temveč tudi zaradi svoje hranilne vrednosti, visoke vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin (18%) z majhno količino maščob (2,2%) in ogljikovih hidratov (2%), kot tudi vitamina B, C, E, PP. V lanenem mesu je veliko snovi, ki so potrebne za normalno cirkulacijo krvi in metabolizem: železo, fosfor, baker in jod.
Ženske se pogosto sprašujejo, če so lignji resnično koristni, kot so rekli. Zaradi svoje visoke vsebnosti beljakovin so odlični za izdelavo mišic. Beljakovine, ki jih vsebujejo ligenj, se zlahka prebavljajo, lignje ne povzroča občutka težkega tlaka v želodcu. Nizka vsebnost maščob in pomanjkanje holesterola pripomore k čiščenju krvnih žil aterosklerotičnih plakov in izboljšanju pretokov krvi, kostno-mišični sistem je zelo koristen zaradi visoke vsebnosti kalcija in fluora, služi pa kot gradbeni material za kosti, zobe in nohte. Pri izbiri lignjev je treba odgovorno pristopiti. Prodajalci na trgih pogosto ne poznajo porekla lignjev, ki bi jih lahko ujeli v onesnaženih vodnih telesih, lahko takšno meso povzroči alergije. Ne priporočamo uporabe posušenega lignja, saj vsebnost soli prispeva k zadrževanju odvečne tekočine v telesu, kar vodi v pojav edemov.
Lignji, vsebovani v mesu omega-3 in esencialne maščobne kisline omega-6 imajo tako zelo pomembne koristne lastnosti: očistijo krvne žile in vzdržujejo svoj ton, normalizirajo krvni tlak, preprečujejo nastanek tumorjev raka in zgodnejše staranje, izboljšajo stanje kože, imajo pomirjujoč učinek. Lignje je bolj zdravo kot druge morske hrane za nosečnice - vsebnost bakra, selena, fosforja, cinka in magnezija prispeva k pravilnemu razvoju ploda. Priporočena tedenska lignja se giblje od 300 do 600 gramov.