Kaj je koristen rdeči kaviar?
Navajeni smo na dejstvo, da je rdeči kaviar delikatesen in menimo, da je potrebno prisotnost na praznični mizi. Ampak, ali je rdeči kaviar koristen, in če je tako, s čim? Da bi razumeli, kakšne koristi lahko dobimo z rdečega kaviarja, najprej razmislimo o njegovi sestavi.
Sestavine rdečega kaviarja
Vsako jajce je koncentrat različnih uporabnih snovi, ima vse, kar potrebuje majhna riba. In kako koristen je rdeči kaviar za ljudi, kaj lahko najdemo v njem koristno? V rdečem kaviarju je celoten sklop aminokislin, od katerih nekateri telo ne more delati, vendar ga je treba pridobiti od zunaj. Tudi rdeči kaviar je približno 30% sestavljen iz dragocenih beljakovin z biološkega vidika. Ta beljakovina naša telesa absorbira lažje in hitreje kot beljakovine v mleku in mesu. Kar se tiče maščob, jih vsebuje kaviar 13% celotne sestave. Poleg tega so te maščobe zlahka prebavljive in imajo koristne lastnosti, podobne ribjemu olju. Ker vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, vsebujejo tudi veliko več joda v maščobah rdečega kavijaja kot v maščobah istih rib. Rdeči kaviar je bogat z vitamini D, A, E, skupino B in lecitinom. Minerali tudi niso prihranjeni rdeči kaviar. Znatna količina kaviarja vsebuje kalij, magnezij, kalcij, fosfor, magnezij, cink, mangan, jod, cink in železo.
Kaj je koristen rdeči kaviar?
Na podlagi kompozicije lahko rečemo, da rdeči kaviar ne more biti uporaben. Tako rdeči kaviar ima tonične lastnosti, spodbuja možgansko aktivnost in vid, povečuje imuniteto, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter izboljša krvni obtok. Tudi zaradi vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin ima rdeči kaviar anti-alergijske lastnosti. Zaradi vsebnosti lecitina v teletu pomaga zmanjšati tveganje za aterosklerozo, tudi prenesti vnetje in preprečuje zgodnje staranje. Prav tako se verjame, da rdeči kaviar zmanjša tveganje za razvoj določenih vrst raka.
Je rdeči kavijar koristen nosečnicam?
Rdeči kaviar je lahko koristen za nosečnice zaradi njihove vsebnosti železa. Konec koncev je znano, da ta mineral prispeva k povečanju vsebnosti hemoglobina v krvi. Folna kislina, ki je na voljo v rdečem kaviarju, je potrebna za razvoj vseh tkiv in organov krvne tvorbe. In magnezij, ki je prav tako našel mesto v sestavi rdečega kaviarja, lahko preprečuje krče mišic teleta. Ampak še vedno noseče ženske morajo jedo rdeči kaviar s previdnostjo. Če se beljakovina pojavi v urinu, krvni tlak naraste ali obstajajo edemi, je bolje izključiti rdeči kaviar iz prehrane.
Je rdeči kaviar koristen za otroke?
Če izhajamo iz sestave rdečega kaviarja, potem je ta občutek lahko tudi koristen za otroke. Navsezadnje je za telo toliko vitaminov in mineralov. Toda obenem lahko rdeči kaviar povzroči močno alergijo pri otroku, zato ga je treba dati previdno. Zato zdravniki priporočajo, da se vzdržijo zdravljenja otroka z rdečim kavijarjem, dokler ne doseže starosti treh let. Toda tudi v tem primeru je treba kaviar postopno uvesti v prehrano in najprej ne več kot 15 gramov na dan in ne več kot 2-krat na teden. 
Rdeči kaviar koristi in škode
Po pregledu sestave rdečega kaviarja obstaja močna želja, da jo pojedo z žlico, ker je tako koristno. Ampak to ni vredno narediti, in to ni samo visoka cena delikatesa. Razmerje med koristmi in škodo rdečega kaviarja ni vedno v korist prvega. Prvič, rdeči kaviar je zelo slan (sol je v njej okoli 4-10% celotne sestave), tako da ni mogoče priti z žlico. Drugič, nekatere države proizvajalke grejo za dodajanje škodljivih konzervansov. Ti dejavniki praktično izničujejo vse koristne lastnosti rdečega kaviarja. Zato je kaviar treba uporabljati samo kot poslastico, malo verjetno je, da bo s tem izdelkom izboljšalo zdravje.