Zelo pogosto gospa, še posebej začetniki, so zmedeni pri vprašanju izbire recepta za prvo posodo za kuhanje na večerji. Dejansko obstaja toliko sort takšnih jedi in njihovih receptov, da je težko izbrati v korist ene od njih. Danes vam bomo povedali, kakšno juho lahko kuhate za kosilo od piščanca ali svinjine in ponujate osnovne recepte, ki jih lahko uporabimo kot podlago za bolj zapletene kulinarične kompozicije.
Sestavine:
Kuhanje
Seveda bi bila najboljša možnost za kuhanje juhe perutnina. Toda, če se odločite za takšno možnost, se bo piščanca, pridelana na perutninski farmi, dobro ujemala. Najprej je potrebno peti po ognju, nato sprati, razrezati na odseke in poslati v vrelo, zalivano filtrirano vodo. Čas kuhanja je odvisen od izvora juhe. Domače meso bo kuhalo dlje in industrijsko hitreje. Čas priprave se lahko spreminja od trideset minut do nekaj ur.
Nekateri gospodinjodavci raje izločijo prvo vodo po vrenju, če juh kuhamo iz piščančje trgovine. Pomen tega je - lahko se znebite škodljivih sestavin v industrijskem mesu. Toda okus tega bo postal manj izrazit in manj nasičen. Ne pozabite občasno odstraniti peno s površine juhe.
Medtem ko se ptica pripravlja, pripravimo zelenjavo za juho. Očistimo in razrežemo kocke melenkimi žarnice, kot tudi razrezane na trakove, kocke ali polkrožne korenje. Krompir se znebite skorje in mletite na kocke ali kocke želene velikosti.
Čebula in korenje, preden dodamo v juho bolje spasserovat v sončničnem olju ali oljčnem olju. Tako bo hrana postala še bolj okusna in bolj dišeča. Ampak, če juha potrebuje prehrambeno, je treba fazo cvrtja izpustiti.
Ko je piščanec pripravljen, ga odstranimo iz posode, ločimo kašo iz kosti, ga izrežemo ali razstavimo v vlakna. Ponovno dodajte juho, da jo zavre, mu pošlje krompir in popržite ali svežo čebulo in korenje, in kuhajte, dokler niso vse zelenice pripravljene. Deset minut pred koncem priprave okusne piščančje juhe za kosilo vržemo piščančje meso, lovor, poperke in dodamo nekaj soli v posodo. Žita, rezanci , zelenjavo ali druge sestavine, ki se osredotočajo na trajanje kuhanja.
Svežo zelenjavo se doda jati v skledo, ko se postrežejo, ali nekaj minut pred koncem kuhanja.
Sestavine:
Kuhanje
Za juho postane bogato in okusno, da je bolje vzeti svinjino s kostmi. Pred kuhanjem sperite meso, prelijte vodo v ponev in postavite plošče na kuhališče. Rezino mesa lahko ostanejo cele ali rezane takoj v delih. Vsebino pustite vreti, medtem ko odstranite nastalo peno s površine juhe. Kuhanega svinjskega mesa v povprečju približno eno uro in pol, toda boljša pripravljenost za preverjanje z vilicami ali nožem, izpraznitev izdelka in ocenjevanje njegove mehkosti.
Če je meso kuhano v celem kosu, potem tako kot v primeru piščanca, ga odrežemo v vlakna ali ga rezimo z nožem, najprej znebimo kosti. Dodamo juhu, olupljenega in kockasto krompirja ali kock. Čebula in korenje gredo v maslo in jih deset minut po krompirju dodamo v brozgo skupaj z rastlinsko mešanico. Kot zadnji lahko vzamete zamrznjen poper in bučke in uporabite katero koli drugo zelenjavo, kot so cvetača ali brokoli.