Bolgarski poper je nepogrešljiv sestavni del različnih jedi, ki brez svoje udeležbe izgubijo veliko okusa in ne bodo tako okusne in dišeče. Polnjene z različnimi polnjenimi paprimi in je popolnoma nemogoče narediti brez sodelovanja zelenjave. Da bi ohranili možnost priprave svojih najljubših jedi skozi celo leto, lahko zamrznete sladkega bolgarskega popra za zimo in jo po potrebi uporabite. O tem, kako narediti takšno pripravo pravilno, bomo kasneje razpravljali v našem gradivu.
Za zmrzovanje morate izbrati zrele mesnate sadeže. Ne smejo jih zviti ali poškodovati in zdrobiti. Najprej sperite papriko v hladno tekočo vodo in jih obrišite suho. Zelenjavo lahko preprosto razrežete na rezanem tkivu in pustite, da se posuši in izhlapi do kapljic vlage. Zdaj se moraš znebiti sadov iz semenskih škatel in pedikla. Če želite to narediti, nekoliko potegnite rep v sadežu, tako da meso okrog njega razbije in sejalna škatlica odmakne, nato pa odstranimo zadnji z neženimi gibi roke navzgor. Če so paprika tako očiščena, se celuloza čim bolj zadržuje z najmanjšo količino odpadkov. Prav tako lahko storite malo drugače. Fetus smo rezali z ostrim nožem vzdolž celotnega perimetra vzdolž, po katerem smo že izrezali pedun skupaj s semenski škatli.
Po tem odtrgajte vsa semena iz celuloze, s čopičem ali samo roko. V nobenem primeru ne pomešajte z vodo, saj to ne bo dobro za okus in videz popra ko je zamrznjeno. Zdaj je treba sadje rezati na rezine želene oblike in velikosti. To naredite z ostrim nožem, ki ne pritiska na telo. Potem je treba celotno rastlinsko maso razširiti na tkanino, razrezano na polico zamrzovalnega prostora, pokriti s krpo in vrhnjo površino ter pustiti, dokler ni popolnoma zamrznjena. Po tem je potrebno hitro pakiranje obdelovanca v serije in ga postaviti v zamrzovalnik za shranjevanje.
Bolgarsko papriko lahko zamrznete v celoti, s kasnejšimi praznimi posodami za polnjenje z mletim mesom, rižem in zelenjavo. Za to izberemo cele, sveže, mesnate plodove približno enake velikosti in nujno pravo obliko za zamrzovanje. Vsi vzorci se sperejo z vodo in, kot v prejšnjem primeru, posušimo. Zdaj se moramo znebiti pedikla in škatle za seme. Če želite, da se obdelovanci shranjujejo v zamrzovalniku, morate žrtvovati določeno količino celuloze in odrezati rep, ki se umaknejo od vrha približno enega in pol centimetrov. Seed polje, odstranite, poddevaya nož, in stresajte vsa semena iz ploda. Preostalo meso v bližini repov se lahko razreže, seseklja in zamrzne s kosi, ki jih je mogoče dodati drugim jedem.
Zdaj je treba pripravljene prazne blazinice v vreli vodi nekaj minut, nato jih položite na brisačo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Po toplotni obdelavi bodo paprike postale bolj prožne, zdaj pa je zelo enostavno in enostavno vstaviti enega do enega primerka štirih do šestih kosov, odvisno od velikosti. To naredimo previdno, da ne poškodujemo celovitosti plodov. Sedaj smo kupili pakete za zamrzovanje ali samo v dveh celofanskih vrečah in tesno vezani. Poslali bomo praznine zamrzovalnik za shranjevanje.
Pozimi, po potrebi, vzemite papriko iz zamrzovalnika, pustite, da se popolnoma odtalijo in odmrznejo in šele nato nadaljujejo polnjenje in naknadno kuhanje.
Zamrznjeni poper ne zahteva predhodnega odmrzovanja. Iz njega lahko izlijete potreben del rezanega zamrznjenega zelenjave in ga nemudoma dodate v posodo.