Kot kateri koli drugi član družine lososov je Chinook dobrodošel gost na mizi. In lahko ga kupite v trgovini precej prosto. Vendar, če riba živi v lososa chinook in kako koristna je, vsi potrošniki ne vedo.
Glavni habitat te rib je voda v Tihem oceanu, vendar se v času drstenja premika na sladkovodna telesa. Ima relativno majhno velikost - do 80 cm v dolžino, in teža - okoli 12-15 kg.
Odgovarjanje na vprašanje, kako zdrava riba chinook, hranilci najprej opozarjajo na visoko vsebnost dragocenih snovi v njej. To so vitamini B skupine, redki vitamin K, vitamini C in E, pa tudi elemente v sledeh: železo, selen, cink, fosfor, kalij in magnezij. Poleg tega so v mesu chinooka predstavljene koristne organske kisline, ki izboljšujejo stanje plovil in srca. Zato je priporočljivo, da ga uporabite za preprečevanje srčnih napadov in kapi, ateroskleroze in tromboze. Zaradi vsebnosti holina in omega-3 , ribe blagodejno vplivajo na možgane, ščitijo svoje celice zaradi starostnih sprememb in tveganje za demenco, sklerozo, Alzheimerjevo bolezen. Poleg tega normalizira metabolizem in nasitje telesa s proteini in zdravimi maščobami. Meso iz mesa chinook se zlahka prebavi in popolnoma prebavi.
Okus lososa Chinook se lahko primerja s slavnim lososom, samo njegovo meso ima svetlejši odtenek in ni zelo visoko kalorično - samo v stotinah gramskih kilogramov 146 kcal. Filete lahko skuhate skoraj na kakršen koli način. Kaviar se tudi porabi v hrani, čeprav je okusen nekoliko grenak, vendar po gurmanih le daje začimbe proizvodu. Rdeče Chinook ribe so pogosto nasoljene ali dimljene in so služile kot hladno prigrizek ali dodane v solate. Še vedno jo je mogoče ohraniti, pečen na žaru ali premogu - to je podpisna restavracija v Ameriki.