Kateri je boljši - losjon ali coho?
Od precej velikega števila komercialnih rib iz družine lososov, rožnati losos in losjon kurca najpogosteje najdemo v trgovinah, ta dejavnik je povezan z najvišjo razširjenostjo teh vrst. Coho losos na svojem ozadju izgleda čudno, tako v imenu kot po videzu.
Kaj ločuje coho lososa iz lososa?
Žametni losos ima precej velike velikosti do 1 m dolžine, do 14 kg v teži. Kizhuch bistveno manj - Kamchatka 60 cm v dolžino, 3,5 kg v teži, Alaskan doseže velikosti 85 cm in 6,5 kg. Druga značilnost coho je njegova struktura - zelo velika glava s širokim čelom, srebrne lestvice, ki pri drsti dobijo svetlo sivko.
Bakarski kaviar, za razliko od drugih vrst lososa, je precej majhen in se razlikuje po bogati temno rdeči barvi. Njen okus je rahlo grenak, a za svoje koristne lastnosti se uvršča med druge vrste. rdeči kaviar . Meso kravjega lososa je belo, kohos lososa je bogato rdeče.
Kaj je boljše od lososa ali coho?
Prebivalci Daljnega vzhoda in Kamchatke, poznavalci in poznavalci rdečih rib, cenijo coho za nenavaden okus mesa. Za ljudi, ki so manj poznani, bo zanimivo ugotoviti, katere ribe imajo boljši okus. slamov losos ali coho lososa.
Kizhuch velja za poslastico, ki se odraža v njegovi ceni, lahko najdete v meniju najbolj znanih restavracij z ribjim menijem. Njegovo meso je zelo sočno in rahlo z rahlo grenkobo. Če govorimo o koristnih lastnostih in biokemijski sestavi, so parametri za losjon krav in losos iz sokosa približno enaki.
Kizhuch je talna riba, zato ga je treba uporabljati previdno pri ljudeh s težavami in boleznimi organov prebavnega trakta. Če govorimo o tem, katere ribe so boljše od kete ali coho za hujšanje, je treba primerjati svojo energijsko vrednost. Pri chum - 125 kcal, pri coho - 140 kcal. Okusne nastavitve so zelo subjektivne, zato je težko oceniti kulinarične okuse, toda v procesu izgube teže je keta bolj prednosten izdelek.