Železo je pomemben element v sledovih v človeškem telesu, je potrebno za nastanek hemoglobina in mioglobina v krvi in je odgovoren za nasičenje telesa s kisikom. Mnogi se sprašujejo, katera živila vsebujejo veliko železa, da jih vključijo v prehrano.
Viri železaMenijo, da so živila, ki vsebujejo veliko železa, različne vrste mesa. Skupno mnenje: morate jesti meso, tako da se hemoglobin dvigne. Ja, meso vsebuje železo in v velikih količinah. Ampak zanimivo dejstvo je, da ga vsebujejo v velikih količinah izključno v mesu rastlinojedih živali. In te živali dobijo vse bistvene elemente v sledovih in vitamini in sicer iz rastlinskih živil. Posledično so živila, ki vsebujejo največjo količino železa, rastlinskega izvora.
Velika količina železa vsebuje: bele gobe, pšenične drobtine, svinjsko jetra, sončnično halvah, špinačo, cvetačo, morsko kale, morske sadeže, persimmon, suhe slive , šipek.
Pomembno je, da ne dobivate dovolj železa iz hrane, ampak tudi, da jo absorbirate. Vitamin C dvakrat povečuje absorpcijo železa.
Pomanjkanje železa lahko povzroči resne težave. Zmanjšanje hemoglobina vodi v izgubo moči, slabo razpoloženje, omotico in letargijo. Z izjemno nizkim hemoglobinom potrebuje oseba za transfuzijo krvi. Da bi bilo vse, kar je mogoče, odlična uporaba zgoraj omenjenih živil za hrano in simptomov pomanjkanja železa, ne boste poznali.