Saury - koristi in škoda
Saury je že več let ena izmed najbolj priljubljenih in cenovno dostopnih morskih rib. V pločevinkah, ki je v pločevinkah pogosto jedo z okrasom, dodamo v solate ali uho. Še posebej je lepo vedeti, da je ta riba tudi zelo koristna.
Koristi in škoda pri žari
Ta morska riba je izredno bogata z različnimi vitamini.
- Vsebuje B vitamini - pomembni metabolni regulatorji, ki krepijo živčni sistem in zagotavljajo normalno raven hemoglobina.
- Saury je vir nikotinske kisline. Ta spojina normalizira holesterol v krvi, izboljša mikrocirkulacijo in pomaga odstranjevati toksine iz telesa.
- Za kaj je še dobro, je prisotnost vitamina D v njej, kar spodbuja absorpcijo kalcija, pomaga krepiti zobe in kosti.
- Ta riba je vir vitamina A, zato bo njegova redna uporaba zagotavljala odlično stanje kože in las ter dober vid.
Poleg tega vsebuje žita celo vrsto mineralov, vključno z železom, magnezijem, kalcij , kalij, fosfor - vitalni elementi našega telesa.
Ta riba velja za dietetični izdelek. Kalorično vsebnost žive lahko šteje za povprečno, v 100 g vsebuje 150 do 200 kalorij. Dejstvo je, da sčasoma riba nabira maščobo, zato se njegova energijska vrednost poveča. Beljakovine in maščobe v žari so približno enake in ogljikovi hidrati niso prisotni, zaradi česar je prehrana.
Nekateri so nerodni zaradi prisotnosti velikih količin maščobe v tej ribi, vendar vsebuje zelo koristne omega-3 in omega-6 polinenasičene maščobne kisline. Zmanjšajo koncentracijo "slabega" holesterola v krvi in povečajo količino "dobrih" lipidov, s čimer preprečujejo nastanek ateroskleroze. Poleg tega so polinenasičene maščobne kisline v možganskih celicah.
Ali je škoda možno pri žari? Ugodne lastnosti rib vrste so tako velike 
skoraj vsakdo ga lahko doda v svojo prehrano. Vendar je treba upoštevati nekatere previdnostne ukrepe. Pri izbiri sveže ali zamrznjene ribe bodite pozorni na njegovo barvo. Majhna žilavost kaže na neskladnost s pravili skladiščenja. Na trupu ne sme biti sluz - to je znak razmnoževanja bakterij. Sveža žita ima trde, svetlo rdeče škrge.
Če govorimo o koristih in škodi v konzervi žive, potem morate upoštevati nekaj točk. Deli rib v kozarcu morajo biti tesno zapakirani in tekočina običajno ne presega 30% celotne vsebine. V nasprotnem primeru imate ponarejen ali samo slabokakovosten izdelek. Previdno je treba zaužitje uporabljati ljudje z boleznijo jeter in trebušne slinavke zaradi visoke vsebnosti maščob.