Katere stranske jedi so primerne za ribe?
Skoraj nemogoče je natančno odgovoriti na vprašanje, katera stran je primerna za ribe, zato je razlog za to preprost: za vsak posamezen recept in vrsto rib ima ena lastna jed, z določeno vrsto tekstur in okusov. V tem gradivu nameravamo narediti nekaj univerzalnih receptov, ki bodo idealno podjetje za vsako ribo na mizi.
Pohovana ribja stranska krožnik - recept
Tako kot ocvrtih rib sama ima izrazit okus, maščobo in hrustljavo strukturo, zato je bolje izbrati okras, ki je nežna in maksimalno homogena, na primer pire krompir.
Sestavine:
- gomolji krompirja - 640 g;
- koren zelene - 210 g;
- česna glava;
- timijanske sprigi - 4 kosi;
- oljčno olje - 45 ml.
Kuhanje
Odkopajte krompirjeve gomolje z vilicami in jih razrežite s soljo. Položite krompir v pečici na 190 stopinj pol ure. Sčasoma dodajte v gomolje ovojnico folije z mladim zeljem, timijanskimi listi in drobtinami v notranjosti. Še pol ure v peči in lahko odrežete krompirja in ga zmešate s česnovimi naglavnimi žlici in zeleno, ne da bi pozabili dodati oljčno olje.
Kaj kuhati na stranski jedi za pečene ribe?
Sestavine:
- kuskus - 240 g;
- mleta kumina - 1 tsp;
- paprika - 1 tsp;
- rdeča čebula - 55 g;
- peščica sveže mete in koriandra;
- paradižnik - 170 g;
- limonin sok - 35 ml.
Kuhanje
Kuskus mešajte s kumino in papriko, nato pa prelijte z vodo, da pokrijete. Žitarice pustite 10 minut in s časom premešajte z kocke s paradižnikom, tanke polukružne obroke in zelenice. Pred oskrbo potresemo s citrusovim sokom in oljem.
Najboljša rastlinska stranska jed za ribe
Resnično vsestranski okras je vsako sezonsko zelenjavo. Osredotočili se bomo na tiste, ki pijejo sredi poletja, lahko pa prilagodite recept glede na čas v letu in kaj je pri roki. Zamrznjena zelenjava so dovoljeni tudi.
Sestavine:
- kremni paradižnik - 6 kosov;
- rdeča čebula - 130 g;
- paprika - 420 g;
- česen - 6 stroka;
- kapre - 1 žlica. žlica;
- paprika - 1 tsp;
- sok 1/2 limone.
Kuhanje
Paradižnike razdelite v četrtine skupaj s papriko in čebulo. Česen česna zapusti v lupini. Zelenjavo potresemo z oljem, sezono spijmo in posušimo 45 minut pri 220. Odstranite poškodovano kožo iz paprike in meso razdelite na trakove, stisnite vsebino česna. Pošljite zelenjavo na ploščo skupaj s sokom. Potresemo s citrusovim sokom.