Beli čaj
Od vseh vrst čaja se beli kava šteje za enega najbolj dragocenih in dragih . Poznana za to neverjetno pijačo ni samo izvrsten okus in aroma - beli čaj ima tudi edinstvene lastnosti. To je pijača dolgoživosti, eliksir zdravja, čaj, ki je bil več stoletij služil samo mizi cesarjev.
Rojstvo belega čaja je gore kitajske province Fujian. Podobne sorte se pridelujejo v Šrilanki in pokrajini Nilgiri. Toda kljub podobnosti bel kineski čaj močno presega kakovost in lastnosti belih čajev, ki se gojijo v drugih regijah.
Lastnosti belega čaja
Za razliko od drugih vrst čaja, je bel čaj izpostavljen najmanj predelavi, zaradi česar so ohranjene vse koristne snovi in okusne lastnosti. Ta pijača vsebuje veliko količino vitaminov, aminokislin in elementov v sledovih. Poveča imuniteto, normalizira krvni tlak, očisti notranje organe in odstrani toksine. Poleg tega se učinkovito bori proti prostim radikalom, to pomeni, da znatno upočasni proces staranja. Kozmetična podjetja aktivno uporabljajo ekstrakt belega čaja za doseganje pomlajevalnega in toničnega učinka svojih izdelkov.
Beli čaj je močan način za preprečevanje razvoja raka in bolezni srca. V zadnjih študijah je bilo ugotovljeno, da beli čaj prispeva k aktivnemu izgorevanju notranjih maščob v telesu. In vsebnost belega čaja kofein in toniranje je veliko nižja kot v drugih sortah, tako da je njen okus in vonj veliko tanjši.
Kako kuhati beli čaj?
V procesu priprave belega čaja igra kakovost vode pomembno vlogo. Morala bi biti mehka, dobro očiščena, brez okusa ali vonja. Temperatura vode mora biti približno 65 stopinj, v nobenem primeru ne vrele vode, sicer bodo okusne in zdravilne lastnosti izginile.
Ker nam je bel s čajem prišel iz Kitajske, je najbolje, da uporabimo tradicionalne metode pivovarstva, ki omogočajo, da v celoti odkrijejo vse lastnosti pijače. Najpogostejši način pitja čaja je piti na Kitajskem - zahteva malo atributov, ki vam omogoča, da uživate v pristnem okusu in aromi.
Prvič belega čaja se pripravi 5 minut, z večkratnim pivom 2-3 minute. Čaj se lahko piva 3-4 krat.
Upoštevajte, da pri pripravi belega čaja jedi ne smejo imeti nobenega vonja, drugače bo zlomila občutljivo aromo. Po čajnem pijaču ne žurite, da prelijete čajne liste - uporabite ga kot izdelek za nego kože, ponovno pivite in utrjujte obraz z nastalo infuzijo.
Značilnosti belega kitajskega čaja
Med predelavo čaja se na listih in ledvicah ohranijo nežne bele vile, zato se čaj imenuje belo. Listi, za razliko od drugih sort, niso zasukani, saj se obdelujejo po naravnih metodah (fermentacija v senci) in rahlo posušijo v peči. Za beli čaj se zbirajo samo najmlajši brsti in zgornji listi. Za najvišjo stopnjo Bai Hao Yin Zhen se vzamejo le najboljše ledvice. Bai Mu Dan je sestavljen iz ledvic in drugega lista. May Show je narejen iz preostale surovine, ki ni primerna za prve dve sorti.
Beli čaj je zelo težko shraniti in prevažati. Zato ta beli čaj, ki ga ne najdete v tovarniški embalaži, večinoma listi pritiskajo na palačinke. Včasih so zasukani s cvetjem lila ali jasmina, vendar v tem primeru čaj izgubi okus in okus. Ta beli čaj lahko kupite le v čajnicah, medtem ko je vredno posvetiti celovitost listov, njihovo barvo (nežno zeleno z belim puhom). Zelo pogosto beli čaj poskuša dati zeleno barvo.
Čaj naj bo v tesno zaprtem keramičnem vsebniku. Bodite pozorni, da beli čaj zelo hitro absorbira vse vonjave.
Nežne arome in okus belega čaja lahko cenijo samo pravi gurmani, zato, če niste posebni poznavalec, je bolje, da poskusite z belim čajem piti dober razred zelenega čaja. 
Pomembno je tudi čajna slovesnost - beli čaj se pije ločeno, brez prigrizkov s sladkorjem, ki uživa izjemen naravni okus.
Smešno je, da tudi visokokakovostna oseba ni mogla privoščiti pravega belega čaja, se je štel za imperialno pijačo. In revni ljudje so imenovali običajno vročo vodo kot beli čaj, pa je bil tudi pregovor - živeli so, da bi beli čaj uživali v belih gostih. Danes ne morejo uživati samo cesarji, ki uživajo v belem čaju , a še vedno ostajajo zelo draga pijača, saj nobena sodobna tehnologija ne more vplivati pospešiti in poenostaviti proizvodnjo tega zdravilnega eliksirja mladine in zdravja.