Hrana Pijače

Apple Juice Wine Recipe

Takoj, ko se začne jabolčna sezona, vse jedi v kuhinji dobijo jabolčni okus. Sadje je treba posušiti, kuhati, pečen, narejen iz njih sok, dodan sladicam in mesu - samo ni šel. Predlagamo aromatično domače vino, ne le na osnovi jabolk, temveč na osnovi jabolčnega soka. In če imate kozarec te pijače, ki leži okoli, pohiti, da preizkusite naše recepte.

Domača jabolčna sokova vina

To je najlažji recept za jabolčno vino iz že pripravljenega soka.

Sestavine:

  • jabolčni sok - 1 l;
  • sladkor - 100 g.

Kuhanje

Konico jabolčnega soka nalijemo v steklenico, vrat vrnemo z gumijastimi rokavicami in pustimo, da fermentira 20 dni (ali dokler ne konča nastajanje plinov). Ob koncu časa dodajte sladkor v sok za moč in okus s hitrostjo 100 g na 1 liter sokov. Pustite, da se vino tanjša še en mesec in odstranite vzorec.

Če niste nagnjeni k kuhanju, lahko pijačo zapustite za eno leto, zato bo še bolj okusna.

Apple Juice Wine

Ta recept je malo bolj zapleten, saj je postopek priprave vina pred pripravo samega sokova in njegovo fermentacijo.

Sestavine:

  • jabolka - 4 kg;
  • voda - 9 l;
  • sladkor - 6-12 st .;
  • kvas - 2 tbsp. žlice;
  • Limone - 4 kos.

Kuhanje

Pred izdelavo vina iz jabolčnega soka sami obrišite s suhim prtičem iz umazanije, odstranite kamenčke in jih prelijte s kuhano vodo. Pritisnemo maso zatiranja. Po 4 dneh bo fermentiran sok pripravljen, ga lahko zlijemo in pomešamo s sladkorjem (po okusu), limoninim sokom in kvasom. Nadaljuje se fermentacija v temnem in toplem položaju, dokler ni dokončan plin, po katerem pomešamo pijačo in pustimo 2-3 dni, da se obori. Vino napolnite skozi gazo ali muslin, nalijte v sod in pustite šest mesecev. Mi fermentirano pijačo vlijemo v steklenice in pustimo, da se na hladnem mestu piha. Po 2-3 mesecih (odvisno od vaše volje) bo vino pripravljeno domače jabolčno sok.

Kako narediti vino z nizko vsebnostjo alkohola?

Cool vino z nizko vsebnostjo alkohola je tisto, kar potrebujete na vroč dan. Takšno pijačo je enostavno in hitro, ker bolj je vino potegnjeno in več sladkorja v njej bo močnejši na koncu. Enak recept je čim bolj minimalen in eleganten.

  • Sestavine:
  • jabolka - 2 kg;
  • Kvas - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Jabolka je obrisana s prtičkom in očiščena semen. Če imate radi vino - lahko pustite kosti. Sadje preskočimo s sokovnikom in dodamo kvasovke v končni sok. Dajte vino, da fermentira, dokler ni končan proces emisije ogljikovega dioksida. Po tem se lahko pijača ustekleniči, predfiltrira.

Domači vinski dom z nizko vsebnostjo alkohola ni predmet dolgoročnega shranjevanja, zato ga je treba čim prej porabiti.

Apple Champagne

Poleg klasike jabolčni jabolčnik in vino, lahko peneče vino iz jabolčnega soka.

Sestavine:

  • jabolčni sok - 2,4 l;
  • voda - 7 l;
  • vodka - 0,75 l;
    • jabolčni šampanjar
  • sladkor - 1,5 kg.

Kuhanje

Jabolčni sok (bolje jemati sok dveh sort jabolk) se vlije v globoko posodo. Ločeno zmešajte vodo s sladkorjem in kuhajte nastali sirup približno eno uro pri nizki toploti. Hladi na topli sirup, zmešajte z jabolčnim sokom in pustite pijačo na hladnem teden dni. V prihodnosti se šampanjec preliva vodka, mešana, zamašena čipka, čim tesneje in pustite v hladnem (v idealnem primeru - v kleti) 3-4 mesece.

Pripravljen šampanjec ima lahkoten in prijeten okus. Če vam je ljubša suha sorta penečega vina, dodajte polovico sladkorja v pijačo.