Vino marelice - najboljši recepte za alkohol doma

Domače marelice vino ima prijeten sladek okus, stopnja intenzivnosti in nasičenosti pa je v celoti odvisna od količine sladkorja in recepta. Dodatek jabolk, drugega sadja ali jagodičja, uporaba džema in kompote kot osnova bo pripomogel k raznolikosti palete okusa pijače.

Kako narediti marelično vino doma?

Vina iz marelic doma ni težko, če imate na razpolago dokazano recept in osnovna priporočila, ki vam bodo v vseh pogledih prinesla popolno pijačo.

1. Marelice je treba izbrati zrelo, idealno sveže izbrano, brez poškodb in pokvarjenih površin.
2. Ni priporočljivo, da si opereš sadje, saj divji kvas, ki je potreben za naravno fermentacijo, "živi" na površini.
3. Odstranite marelice iz semena, po izbiri pustite nekaj jedrc za okus mandljev.
4. Olja, ki se uporabljajo za fermentacijo, temeljito operejo, utrjujejo z vrelo vodo.
5. Apricotova celuloza lahko raztegne roke ali na poljuben način.
6. Voda dodamo prečiščeno, toplo, segreto na 30 stopinj.
7. Sladkor se injicira hkrati ali se doda v več stopnjah, vsakič, da bazo fermentira.
8. Celulozo med primarno fermentacijo je treba občasno premešati (3-5 krat na dan), da se izognete sevanjem.
9. Mlado vino iz marelic za staranje in izboljšanje okusa pred uporabo hranite na hladnem mestu najmanj 6 mesecev.

Apricot vino - preprost recept

To ne pomeni, da bo domače marelico vino, katerega enostaven recept bo naveden spodaj, pripravljen hitro. Od trenutka začetka priprave do proizvodnje okusne pijače v starosti bo trajalo najmanj šest mesecev, vendar je predlagana tehnologija še vedno poenostavljena in manj zaskrbljujoča kot mnogi drugi.

Sestavine:

• marelice - 5 kg;
• granulirani sladkor - 5 kg;
• prečiščena voda - 15 litrov.

Kuhanje

1. Pire s sladkorjem in vodo, marelice se nastavijo tako, da fermentirajo 5 dni.
2. Izpustite jo po pivini, stisnite, postavite pod hidravlično ključavnico.
3. S preprostim receptom za izdelavo mareličnih vin se mlada pijača izliva iz sedimenta, ki se v steklenički stavi na hladno mesto za staranje.

Apricot Jam vino

Vino marelice lahko izdelate z lastnimi rokami ne samo iz svežega sadja. Preostanek lanskega marmelada je lahko lep osnova za pijačo . Pomanjkanje živega kvasa v tem primeru kompenzira peščico neobdelanih rozin, ki morajo biti naravne in ne obdelane s kemikalijami.

Sestavine:

• marmelada marmelada - 1 kg;
• neobdelane rozine - 1 peščica;
• prečiščena voda - 1 l.

Kuhanje

1. Zmešajte marmelado s toplo vodo in rozinami, pustite, da fermentira 10 dni.
2. Pražite jo iz celuloze, ki se doda pod vodno ključavnico za nadaljnjo fermentacijo.
3. Približno 40 dni po končanem procesu fermentacije se marelično vino izliva iz sedimenta, usteki in posreduje na hladno mesto za staranje.

Vino iz marelicnega soka

Kot pijača iz drugih sadja ali jagodičja, marelično vino doma lahko izdelamo iz soka. Vlakna sadja preprečujejo enostavno izločanje: del soka ostane z viskozno celulozo. To bo pripomoglo k izboljšanju rezultatov namakanja lusk za en dan in naknadnega ponavljajočega stiskanja sokov. Ta tehnika bo prispevala tudi k proizvodnji žive kvasovke, ki bo v največji meri "prešla" v vodo.

Sestavine:

• marelice - 3 kg;
• granulirani sladkor - 400 g na liter sokov;
• prečiščena voda.

Kuhanje

1. Stisnite sok iz neobdelanih marelic.
2. Lusine z vodo prelijte, pustite na dan.
3. Sok še enkrat iztisnite, tokrat iz torte in ga zmešajte s čistim sokom.
4. Izmerite volumen tekoče osnove, dodajte sladkor, pustite, da se masa fermentira 5-7 dni.
5. Pustite pivino, pustite pod vodnim pečatom.
6. Mlado vino iz marelice marelice je postavljeno v steklenice za staranje v kleti.

Vino iz marelice v marelici

Domača marelična vina, recept, za katerega se boste še naprej učili, je izdelan iz kompote. Kot v primeru džema, ki aktivira fermentacijo, potrebujete vir živih kvasovk - rozin. Količino sladkorja je mogoče prilagoditi glede na sladkost prvotnega proizvoda ali želeni končni rezultat.

Sestavine:

• marelični kompot - 5 l;
• granulirani sladkor - 400 g;
• rozin neobdelan - 1 peščica.

Kuhanje

1. Kompote pustite več dni, da začnete proces fermentacije.
2. Dodajte sladkor, rozine, zmešajte, da raztopite kristale in postavite podlago pijače pod vodno pečat.
3. Po končanem fermentacijskem postopku se mlado vino iz marelic izliva v steklenice, ki so namenjene za staranje v kleti.

Brezalkoholno vino brez sladkorja

Marelicno vino z lastnimi rokami lahko izdelate brez dodatka sladkorja. V tem primeru morate biti pripravljeni na to, da bo pijača imela visoko stopnjo kislosti, ki pa ne bo všeč vsem. Če želimo, če rezultat ne izpolnjuje zahtev, se lahko vino sladkovi in ​​dodaja dodatna fermentacija.

Sestavine:

• sladko sočno marelice - koliko je na zalogi.

Kuhanje

1. Marelice odstranijo jamice, zdrobijo in jih segrevajo 5 dni na toplem mestu, občasno premešamo.
2. Žlindra se filtrira, stisne in postavi v steklenico pod hidravlično ključavnico.
3. Ko je pripravljeno, je suho domače marelico vino ustekleničeno in poslano v klet.

Vino iz češnjevega mareličnega vina

Vino iz marelic doma, v skladu z naslednjimi recepti, se razlikuje od prejšnje sestave. V tem primeru marelico marelice dopolnjujejo pire zrele pire. Izjemen okus in aromo nastale pijače ne bodo pustili ravnodušnega celo izkušenega sommeliera.

Sestavine:

• marelice in češnje - po 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 3 kg;
• prečiščena voda - 10 l.

Kuhanje

1. Zginemo ali posejamo marelice in češnjeve celuloze, pomešamo s polovičnim deležem sladkorja in toplo vodo.
2. Po 5 dneh fermentacije, se šoba filtrira in postavi pod hidravlično ključavnico.
3. Vsakih 5 dni v treh odmerkih se v pivino pomeša 500 g sladkorja.
4. Po prenehanju procesa fermentacije se vlije češnjevo vino in marelice v steklenici, pustite za staranje.

Vino iz marelicnih semen

Apricotovo vino doma, katerega recept bo predstavljen na naslednji način, se pripravi z dodatkom mareličnih jedrc, ki dajejo končni pijači posebno dišavo in neprimerljive note mandljev. Glavna stvar - ne pretiravajte z aromatiziranim aditivom, da ne presežete dovoljene hitrosti, ki jo vsebuje njena cianovodikova kislina.

Sestavine:

• marelice - 1,5 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• marelična zrna (jedrca) - 10 kosov;
• prečiščena voda - 5 l.

Kuhanje

1. Marelna celuloza se zdrobi, pomeša z granuliranim sladkorjem in toplo prečiščeno vodo, doda zdrobljena zrna marelic iz jame.
2. Po 5 dneh filtrirajte pivino, stisnite.
3. Maso postavite v steklenico pod vodno tesnilo, pustite, dokler se fermentacija ne ustavi.
4. Vino se izliva iz sedimentov, ustekleničene, postavljene v klet za staranje.

Marelicno vino brez vode

Vino iz svežih marelic lahko naredite brez vode. Ta recept je primeren v prisotnosti sočnih plodov, ki jih je treba običajno zdrobiti, pomešati z delom sladkorja, dajati primarno fermentacijo. Okus pijače bo ob istem času izredno bogat, dodaten izvleček pa bo pripomogel k večji skladnosti.

Sestavine:

• marelice - 10 kg;
• granulirani sladkor - 4,5-5 kg.

Kuhanje

1. Marelicna pulpa se zmeša s sladkorjem (3 kg), fermentira 5 dni.
2. Žlindra filtriramo, previdno stisnemo, postavimo v steklenico pod hidravlično ključavnico.
3. Na koncu fermentacije je pijača ustekleničena, poslana v klet.

Apple vino z marelice

Kuhanje domačega vina Po naslednjem receptu marelice uporabljajo sveže iztisnjeni jabolčni sok skupaj z marelicami, ki bodo v celoti nadomestile vodo, saj so odličen vir tekočine in hkrati dali pijačam nov okus. Količino sladkorja je mogoče prilagoditi glede na začetno sladko sadje marelice in sok.

Sestavine:

• marelice - 3 kg;
• jabolka - 10-12 kg;
• granulirani sladkor - 2,5 kg.

Kuhanje

1. Stisnite sok iz jabolk, ga zmešajte s sladkorjem in marelico marelice, pustite 5 dni.
2. Jajšite pivino, stisnite, dajte v steklenico pod hidravlično ključavnico.
3. Po prenehanju fermentacije vino vlijemo v steklenice in ga pošljemo v klet.

• ← Grozdni sok doma
• Vino iz češnjevega drevesa →