Vino iz džema - najboljši recepte za alkohol doma

Če novi pridelek ni daleč, v shrambi pa je še vedno veliko sladkih kosov, jih lahko učinkovito uporabljate, pri čemer pripravite vino iz džema. S pravilnim pristopom bo pijača vredna v vseh pogledih in bo presenetila lastne značilnosti tudi veteranskih vinogradnikov.

Kako vino narediti iz marmelade?

Priprava vina iz marmelade doma je preprosta, vendar bodo potrebna še nekatera pravila.

1. Za fermentacijo je potrebno izbrati stekleno ali emajlirano posodo, ki je primerna za volumen. Iz kovinskih ali plastičnih vsebnikov je treba zavreči.
2. Uporabljajte samo prečiščeno pomladno ali ustekleničeno vodo.
3. Količina dodanega sladkorja se določi glede na začetno sladkost marmelade ali na želeni okus končne pijače.
4. Mlado vino iz džema hranimo najmanj mesec dni na hladnem mestu za staranje.

Domače vino iz starega marmelade

Naslednji recept vina iz marmelade vam bo omogočil učinkovito obdelavo zalog, ki bodo v vseh pogledih prinesli čudovito pijačo. Če marmelada ni sladka, je vredno dodati sladkor po okusu. Namesto rozin lahko uporabite vinski kvas in določite njihovo količino v skladu z navodili.

Sestavine:

• marmelada - 1 liter;
• voda - 1,5 litra;
• rozine - 100 g.

Priprava

1. Posoda za fermentacijo se oluži z vrelo vodo.
2. Polagajo marmelado v kozarec, prelijejo neuničene rozine in napolnijo vse z vodo.
3. Posodo pokrijte tesno in postavite na toplo, temno mesto.
4. Po 10 dneh se celuloza filtrira in stisne.
5. Tekočinsko bazo prenesite v izprani posodi pod septumom in pustite 40 dni ali do konca procesa fermentacije.
6. Vino iz stara marmelade izločite iz blata, filtrirajte in ustekleničite.

Kako vino iz fermentiranega marmelade?

Prav tako je enostavno vino iz fermentiranega marmelade. V tem primeru pa se je treba izogibati uporabi praznih delov s plesnijo, ki lahko negativno vplivajo na tok fermentacijskega procesa ali privedejo do neprijetnega okusa do končne pijače. Količina rozin v tem primeru se uporablja minimalno ali pa lahko popolnoma brez sodelovanja dodatka.

Sestavine:

• fermentiran marmelad - 1,5 litra;
• voda - 1,5 litra;
• sladkor - 1 skodelica;
• rozine - 1 tbsp. žlica.

Priprava

1. Združite toplo vodo in marmelado, dodajte sladkor in rozine.
2. Mešanico vlijemo v steklene posode, ga napolnimo z dvema tretjinama, vgradimo vodno tesnilo.
3. Pustite prazno v toploti za 3-4 tedne.
4. Na koncu fermentacije filtrirajte maso, vlijte v čisto steklenico, po potrebi dodajte sladkor in pustite še 2 tedna.
5. Pripravljeno vino iz fermentiranega marmelada se vlije iz sedimenta, vlije v steklenice in pošlje na hladno mesto.

Kako vino narediti iz kandiranega marmelade?

Pripravite preprosto vino doma iz marmelade je možno in iz kandiranega izdelka. V idealnih razmerah je treba predoblik premešati s toplo vodo, dokler se vsi kristali sladkorja ne raztopijo, po potrebi segrejejo in nato ohladijo do temperature 35 stopinj. Po želji lahko okus pijače obogatimo tako, da pivini dodamo zrn citrusov in malo limone ali pomarančni sok .

Sestavine:

• marmelada - 1 kg;
• voda - 1 l;
• rozine - 120 g.

Priprava

1. Razredčite marmelado v vodi, vlijte v kozarec, dodajte neizražene rozine.
2. Namestite vodno tesnilo na posodo ali pa z rokavico pršite s prstom in pustite, dokler fermentacijski postopek ne bo končan.
3. Filtrirajte pijačo, se znebite nečistoč in nato pustite 2 tedna v vročini.
4. Vino izpraznite iz konzerviranih konzerv iz blata, nalijte v steklenice, vzemite na hladnem za infuzijo in shranjevanje.

Kako vino narediti iz marmelade in riža?

V nekaterih primerih, kot katalizator procesa fermentacije, vinogradniki uporabljajo okroglozrnati riž. Pripravljen s takšnim aditivnim vinom iz marmelade bo nekoliko močnejši kot običajno, bo imel bolj kisik in oster okus ter neobičajen občutljiv okus. V tem primeru mora biti obdelovanec sladek ali povečan delež sladkorja.

Sestavine:

• marmelada - 1 liter;
• voda 4,5 litra;
• sladkor - 2-3 skodelice;
• riž - 1,5 skodelice.

Priprava

1. V vodi raztopite sladkor, dodajte marmelado, neutemljen suh riž, dobro premešajte, temeljito drgnite roko.
2. Pustite osnovo v steklenici pod hidravličnim tesnilom, dokler postopek fermentacije ne prekine.
3. Mlado vino na rižu in marmeladi filtriramo, filtriramo in pustimo, da se piha 24 ur.
4. Nalijte pijačo v steklenice in jo pošljete mesec dni na mraz.

Vino iz marmelade brez kvasa

Pripravite domače vino iz marmelade, ne da bi kvasili, dodamo na tekočinsko podlago zdrobljene roke ali zdrobljene v mešalniku neobdelanega grozdja ali drugih jagod. Ta metoda ne bo zagotavljala le kakovostne naravne fermentacije, temveč tudi pripravljene pijače dodatno opombo o okusu.

Sestavine:

• marmelada - 1,5 litra;
• voda - 1,5 litra;
• sladkor - 1 skodelica;
• jagode - 2 skodelice.

Priprava

1. Mešajte jagode, mešajte z marmelado, dodajte vodo s sladkorjem, dobro premešajte, dokler se kristali ne raztopijo.
2. Maso prenesite v posodo za fermentacijo, namestite hidravlično tesnilo ali dajte rokavico.
3. Posodo pustite v toploti mesec dni, nato pa vsebino filtrirajte in zapustite še en teden.
4. Drain domače vino od marmelade z osnutkom, vlijemo v steklenice, vzamemo v hladnem za skladiščenje.

Domače vino na kosu marmelade in marmelade

Rozine se lahko uporabljajo pri pripravi vina ne samo kot vir divjega kvasa, ampak tudi kot sestavina, ki popolnoma vpliva na značilnosti okusa pijače. V tem primeru se predfarmment izvede z namakanjem dela zdrobljenega izdelka v toplo vodo.

Sestavine:

• marmelada - 1,5 litra;
• voda - 7 l;
• sladkor - 1 kg;
• rozine - 1,2 kg.

Priprava

1. 200 g neobdelanih rozin se je v toplem prelivalo s toplo vodo, dodalo nekaj žlic sladkorja, pustilo v toploti 3-4 dni pred pojavom pene in kiselega vonja.
2. Mamico raztopite v vodi, dodajte preostale neočiščene drobne rozine in kvas, posodo postavite v vročino za fermentacijo, nastavite vodno tesnilo.
3. Po 5 dneh se polovica sladkorja prekrije, stresa in po 5 dneh doda preostali sladkor.
4. Po procesu fermentacije se vino izprazni iz marmelade z rozinami iz blata, usteki in hrani na hladnem 3-6 mesecev.

Utrjeno vino iz džema

Domače vino iz džema, katerega recept bo predstavljen pozneje, ne moremo imenovati klasično. Priprava pijače v nasprotju s tradicionalno tehnologijo, ki vključuje naravno fermentacijo, s podaljšano infuzijo sladke gredice z dodatkom dela vrele vode in kakovostne vodke ali alkohola.

Sestavine:

• marmelada - 1 liter;
• vodka - 1 l;
• voda - 1 liter.

Priprava

1. Jam se vlije z vodo, premešamo, dodamo vodo, previdno stresamo zmes.
2. Nalijte predobdelek v stekleno posodo, ga pokrijte s pokrovom in vztrajate 20 dni.
3. Filtrirajte močno vino, ustekleničeno.

Vino iz češnjevega marmelade doma

Tudi brez dodatnih sestavin se vino iz češnjevega marmelade izkaže za odlično po okusu. Če dodate palico cimeta, nageljnovih žličk ali drugih pikantnih dodatkov, se pretvori v plemenito in prečiščeno pijačo. Pri uporabi sladkega marmelade se navedejo deleži sestavin. V drugih primerih dodajte steklo ali več sladkorja.

Sestavine:

• marmelada - 1 l;
• rozine - 110 g;
• voda - 1 l;
• cimet - 0,5 palčke.

Priprava

1. Z vodo zmešajte vodo.
2. Dodajte nečiščene rozine, cimet in pustite mešanico za fermentacijo tako, da na posodo postavite pregrado.
3. Pri pripravljenosti filtrirajte pijačo, pustite, da se poravna.
4. Izlivajte mlado vino iz blata, filtrirajte, nalijte v steklenice in stojite na hladnem mestu najmanj mesec dni.

Vino iz jam jabolk doma

Vino iz jabolčnega marmelade se lahko pripravi z dodatkom vina ali temnih neobdelanih rozin, ki morajo biti izjemno naravni. Za pridobivanje suhe ali polsuhega nesladkanega pijače se sladkor ne doda. Za ljubitelje sladic ali polsladkih vinskih sort je sladica dodatno sladkana.

Sestavine:

• jabolčni jam - 1 l;
• rozine - 120 g;
• voda - 1 l;
• sladkor (neobvezno) - 1 steklo.

Priprava

1. Zmešajte marmelado s toplo vodo, premešajte, vlijete v primerno posodo.
2. Dodajte polovico neutrenjenih rozin, pustite predoblik v ognju 5 dni.
3. Filtrirajte obdelovanco iz celuloze, stisnite.
4. Sladi tekočo bazo, vlijemo v fermentacijsko posodo, vrzimo preostale rozine in namestimo septum.
5. Na koncu postopka fermentacije se mlado vino izprazni iz blata, usteki in pusti na hladnem.

Kako narediti vino iz džema maline?

Prijeten okus in neverjetno dišeče lahko vino iz marmelado džema. Lahko uporabite klasičen kos, kuhan s kuhanjem maline v sirupu ali vitaminski rezervoar jagode s sladkorjem. V slednjem primeru, kjer se pogosto uporablja enolepilni ali dvojni delež sladkorja, sladkanje ni potrebno.

Sestavine:

• džemni rumen - 1,5 litra;
• vinski kvas - 2 tbsp. žlice;
• voda - 1,5 litra;
• sladkor (neobvezno) - 1-2 skodelice.

Priprava

1. Združite marmelado, vodo in vinski kvas, dodajte sladkor po želji.
2. Pustite prazno v toploti za 1-2 tedna.
3. Ko se celuloza dvigne na površino, jo brišite, jo stisnite in jo postavite v posodo pod hidravličnim tesnilom.
4. Po končanem fermentiranju je filtrirano vino ustekleničeno v steklenicah in damo v hladno za zorenje.

Vino iz slive jam

Naslednji recept za vino iz marmelade doma se lahko izvede, če v shrambi ostanejo sladke koščke sliv. Pijača, izdelana iz te vrste surovin, je dišeča, rahlo popka s svetlobo in prijeten okus. Obogatiti značilnosti pitja bo uspelo, dodajajoči v morje peščen ribez ali malo cimeta.

Sestavine:

• džem šljiva - 1,5 litra;
• rozine - 150 g;
• voda - 1,5 litra;
• sladkor (neobvezno) - 1 steklo;
• cimet ali ribez - po okusu.

Priprava

1. Zmešano vodo in marmelado zmešajte v skupnem rezervoarju.
2. Dodajte rozine, po želji, piščančje jagodičje ali cimet, dajte mase v toploto 5-7 dni.
3. Filtrirajte pivino, jo vlijte v čisto posodo in namestite hidravlično tesnilo.
4. Izlivajte mlado vino iz blata, nalijte v steklenice in pustite staranje na hladnem več mesecev.

• ← Bučna sok doma za zimo - najboljši recepti za pripravo koristne pijače
• Marelice polnjenje →