Kvas za kruh - recept
Težko lahko srečamo osebo, ki ne marajo krofov. Gospodarica, ki ne ve, kako kuhati krofne iz testa kvasa - to je na splošno redkost. Kljub navidezni zapletenosti je precej enostavno pripravljeno zračno testo iz kvasovkenega testa. Lahko jih skuhate z ali brez polnjenja, posujte s praškom ali prelijte sirup in glazuro. To zapuščamo po vašem okusu. Da bi vam olajšali odločitev in izbrali, katere krofe bodo ustrezale vaši družini, želimo ponuditi več receptov za ta okusni sladica.
Recept za krofne
Sestavine:
- moko - 600 g;
- mleko - 500 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 1 čajna žlička;
- suh kvas - 1 čajna žlička;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Začnite kuhati testo kvasa za krofne. Četrtina mleka se je nekoliko segreta. Moralo bi biti toplo, vendar ne vroče. Potem raztopite suh kvas in sladkor v mleku. Posodo pokrijte z brisačo in pustite 10 minut, dokler ne nastane pena. Talite maslo in raztopimo v preostalem mleku. Dodajte sol in kvasno zmes v mleko. Postopoma dodajte moko in gnetite testo. Biti mora nekoliko debelejše od testa za palačinke. Pokrij skledo z brisačo in shranite na toplem mestu 40 minut. Potem se spomnite malo testa, ponovno pokrijte testo in odstranite še pol ure. Nalijte rastlinsko olje na masažo in mazite roke z oljem. Naredite kroglice iz kvasovk, naredite luknjo na sredini in oblikujte krof v krofu. Ogrevajte veliko količino masla v kotlu in ga potopite v krof. Na obeh straneh pržite krofnice do zlate rjave barve. Dokončane dobrote položite na papirnato brisačo, tako da je odvečno olje steklo. Nato jih položite na ravno posodo in potresemo s sladkorjem v prahu.
Kako kuhati kvasovke s polnjenjem?
Posebno okusni bodo kvasovke s polnjenjem. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti: če je polnjenje preveč sladko, potem dodajte manj sladkorja v testo.
Sestavine:
- moka - 650 g;
- mleko - 400 ml;
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 2 s. žlice;
- svež kvas - 30 g;
- maslo - 100 g;
- rastlinsko olje;
- vanilin;
- džem
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Malce malo segrejemo in raztopimo kvas in sladkor v njem. Pokrijte in pustite na toplem mestu do penjenja. Mash topi maslo z jajci in vaniljo, nato dodamo v mleko in dobro premešamo. Zalijemo moko in gnetemo testo. V toplo mesto postavite in počakajte, da se dvigne. Ko se vaše testo dvigne, ga zdrobite in pustite, da gre ponovno. Mizo razmešajte z rastlinskim oljem in raztezajte testo približno 5 mm. Kruh iz kruha iz kruha. V enem krogu postavite marmelado v sredino in pokrijte z drugim krogom na vrhu. Zmehčite robove, rahlo raztezajte, nato pa z vrčem ponovno krožite krožnik in odložite preostale ostanke. Na obeh straneh sperite krofne v vrelnem olju. Končane krofe postavite na posodo in potresemo s praškom.
Kvas za sirove krofe - recept
Sestavine:
- moko - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- skuta - 250 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 tsp.
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Curd dobro trljajte s sladkorjem. Pobijte jajca, dodajte skuto in premešajte. V marmelado s skodelico vlijemo s kavo in gnetemo testo. Izkazalo bi se, da je mehak. Občasno škropljenje testa in rok z moko, da enake kroglice. Pustite jih, da stojijo 5-10 minut, nato pa vrenite v vrelnem olju. Krofi naj se prosto plavajo in nabrusijo na vseh straneh. Končane krofe postavite na prtiček, da pripravite kozarec masla, nato pa ga postrezite mizi!