Hrana Sladice

Kvas za testenine

Testo za krofi je lahko kvas, brez kvasa ali celo luskastega. In če se vam mudi, lahko uporabite nakup, vendar je bolje, da ga gnetite sami, to ni preveč težavno. Za začetek pripravite najlažje kvasovko za krofi na vodi.

Testo na vodi

Sestavine:

  • zelo gazirana voda - 1 l;
  • jajce - 2 kosi;
  • sol - 1 ščepec;
  • bel granuliran sladkor, proizveden v državah CIS - 4 tbsp. žlice;
  • kvas - 15 g;
  • pšenična moka - 4,5 skodelice;
  • rastlinsko olje - 1 skodelica.

Kuhanje

Kvas bi morali razkosati in pomešati s sladkorjem in soljo. Dobro premešajte jajca z mešalcem pri največji hitrosti, nato pa vnesite mešanico kvasovk in 2 žlici žlici. žlice masla, še naprej žvakati. Nato prelijemo v vodo in postopoma dodamo prešano moko. Naša naloga je, da dobimo tekoče kvasovke za krofe, ki so podobne testom. Izkaže se enostavno zaradi vode in najmanjše količine "izdelave težjih" izdelkov. V kotlu ali ponvi segrejte olje, dokler se ne pojavi lahka meglica in pazljivo položite testo vanj. Uporabite žlico, tako da so krofi približno enake velikosti. Pokažite na nizki vročini, dokler zlato in apetično, nato pa ulovite krofi in jih položite na papirne brisače.

Možnost je bolj tradicionalna

Če želite tradicionalne okrogle krofe, ki spominjajo na vreče, pripravite testo drugače. Za to primernejše testo krofov, kuhano na kefirju, bo tudi kvas.

Sestavine:

  • kefir 1% vsebnost maščobe - 0,5 l;
  • suhi kvas - 1 paket;
  • sol - ½ tsp;
  • olje "kmečko" - ½ pakiranje;
  • jajce - 2-3 kosi;
  • jam ( marelice , jabolka ali sliva) - 1 kozarec okoli 230 g;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • moka v / s pšenico - 4,5-5 kozarcev;
  • rastlinsko olje - 300 ml.
    • kvasovko za krofi na vodi

Kuhanje

Kvas, sol in sladkor zmešajte z moko. Pobijte jajca z mehkano "kmečko" maslo. Združite obe mešanici in dodajte kefir, gnetite testo. Izkazalo se bo mehko in malo lepljivo. Ko se testo prilega, ga zmešamo in začnemo izdelovati krofke. To kvasno testo je kot nalašč za krofne z marmelado. Da bi jih naredili, razprite testo, izrežite vrčke, polomite marmelado, pokrijte z drugim, se priključite robovi in ​​žarite v krušnih rastlinskih oljih.