Kvas Testo na mleku
Izdelki, izdelani iz kvasa testa na mleku, so zračni in mehki, kot navzdol, in prav tako privlačijo s svojo neverjetno aromo vonja in občutljivim okusom. Danes bomo z vami delili recepte za izdelavo takega testa. Preizkusite ga in vsekakor vam bodo všeč izdelki, ki temeljijo na njem.
Kvas Mleko Pizza testo
Sestavine:
- polno mleko - 235 ml;
- pšenična moka najvišjega razreda - 430 g;
- piščančje veliko jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje brez vonja - 60 ml;
- sladkorni pesek - 40 g;
- stisnjeni sveži kvas - 25 g;
- sol - 1 ščepec.
Kuhanje
Na začetni stopnji priprave testa kvas potopite v predhodno segreto želatino do štirideset stopinj in dodajte jajce v sobni temperaturi, ločeno ločeno s soljo in sladkorjem. Sedaj premešajte in dodajte malo moke v mešanico in gnetite. Testo dobro gnetemo in pazimo, ne dosežemo lepljive teksture, hkrati pa ji damo možnost ostati mehko. Na koncu vmešamo v rastlinsko olje brez moke brez vonja, ga prekrijemo v skledo s krpo in ga pustimo toplo in udobno za zorenje in prilet. Po približno štiridesetih do petdesetih minutah naredimo udarce in spet privedemo do volumna v vročini.
Tisto kvasno testo v mleku je tudi kot nalašč za pite , ki ga lahko pečemo v peči in v velikih količinah masla v pekaču.
Kvasovko za palačinke z kislem mlekom
Sestavine:
- kislo mleko - 260 ml;
- pšenična moka najvišjega razreda - 180 g;
- veliko piščančje jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje brez vonja - 60 ml;
- sladkorni pesek - 25-35 g;
- suh kvas - 5-7 g;
- sol - 1 ščepec.
Kuhanje
Za pripravo testa kvasa za palačinke, v tem primeru bomo 
uporabite kislo mleko. Če želite to narediti, najprej segrejte na temperaturo približno štirideset stopinj, dodajte suh kvas in pustite, da se raztopijo. V ločeni posodi mešamo jajca s sladkorjem in soljo ter obdelamo v majhen sijaj z mešalnikom ali žganjem. Nato dodajte mešanico jajc v kvas, premešajte in prelijte moko. Previdno pihajte skozi maso, da popolnoma raztopite vse kose, testo pa postane homogen in gladko s konsistenco nekoliko tanjša kot na palačinkah. Zdaj je potrebno, da mu damo čas, da se vzpenja in zreli, ker je to uredil na toplem in mirnem mestu. Odvisno od temperature lahko traja od enega do treh ur.